archive-gr.com » GR » T » TVCOOK.GR

Total: 32

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Φιλέτο φρέσκου Σολωμού με Αρωματικά | Μαγειρική στο Γυαλί
    Στο πρώτο τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τρεις βρασμένες πατάτες και δυο φρέσκα ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια Αλατοπιπερώνουμε και στο τέλος ρίχνουμε 1 κουταλιά του γλυκού ψιλοκομμένο μαϊντανό Στο δεύτερο τηγάνι σοτάρουμε σε ελαιόλαδο τις πολύχρωμες πιπεριές κομμένες σε λωρίδες και αλατίζουμε Στο τρίτο τηγάνι φτιάχνουμε τη σάλτσα χρησιμοποιώντας όμως βούτυρο και όχι ελαιόλαδο όπως πριν Σοτάρουμε δυο κουταλιές ψιλοκομμένο ξερό κρεμμύδι σβήνουμε με ένα ποτήρι λευκό κρασί και προσθέτουμε ένα φλιτζάνι κρέμα γάλακτος και δύο κουταλιές κάπαρη Ανακατεύουμε και αφήνουμε το μίγμα να δέσει σε μια παχύρευστη κρέμα κρεμμυδιών Αφού λοιπόν έχουμε κάνει όλη την προετοιμασία ήρθε η ώρα να ψήσουμε τον σολομό Πανάρουμε το φιλέτο με μίγμα μυρωδικών το βάζουμε στο ταψί και το περιχύνουμε με ελαιόλαδο Για συνοδευτικό ετοιμάζουμε πράσα Τα ψιλοκόβουμε και τα περιχύνουμε με κρέμα γάλακτος Αφού ρουφήξουν για μισή με μία ώρα τη κρέμα γάλακτος τα στραγγίζουμε τα αλευρώνουμε και τα τηγανίζουμε σε μπόλικο ελαιόλαδο σε ένα τέταρτο τηγάνι Αφού ψηθεί και ο σολομός συνθέτουμε το πιάτο μας Βάζουμε για βάση τις πατάτες μετά τον σολομό και στη συνέχεια ρίχνουμε δύο κουταλιές κρέμα κρεμμυδιών Άνω από την κρέμα βάζουμε προσεκτικά με μια τσιμπίδα δύο τρία τηγανισμένα πράσα Γαρνίρουμε στο πλάι με τις σοταρισμένες πιπεριές Φρόντισε να αγοράσεις διπλή ποσότητα υλικών σε περίπτωση που χρειαστεί να ξαναγίνει κάποιο στάδιο Φρόντισε να έχεις έτοιμες τις πατάτες και να έχεις ψιλοκόψει τα κρεμμυδάκια και τον μαϊντανό Όταν τελειώσεις αφήνεις το πρώτο τηγάνι στην άκρη Και εδώ πρέπει να έχει ήδη έτοιμες τις πιπεριές κομμένες σε λωρίδες Όταν τελειώσεις άφησε και το δεύτερο τηγάνι στην άκρη Το βούτυρο θα το βγάλεις από το ψυγείο λίγο πριν αρχίσεις αυτό το στάδιο Αν το έχεις από την αρχή στο τραπέζι θα λιώσει λόγω της ζέστης που θα βγάζουν τα δυνατά φώτα Δεν χρειάζεται να έχεις έτοιμο από πριν δεύτερο φιλέτο σολομού Όσο ψήνεται

    Original URL path: http://tvcook.gr/salmon/ (2015-07-05)
    Open archived version from archive


  • Μους Γιαούρτι με καραμελωμένες Φράουλες | Μαγειρική στο Γυαλί
    γάλακτος σε ένα κατσαρολάκι την αραιώνουμε λίγο με το φρέσκο γάλα Προσθέτουμε και ½ κουταλιά ζάχαρη Λίγο πριν η κρέμα βράσει και φουσκώσει την αδειάζουμε σε ένα μπολ Βυθίζουμε τη ζελατίνη σε κρύο νερό για να μαλακώσει Στύβουμε καλά τη ζελατίνη και τη διαλύουμε μέσα στο μίγμα Το αφήνουμε να κρυώσει λίγο πριν προσθέσουμε το γιαούρτι Καθαρίζουμε τις φράουλες από τα κοτσάνια και τις κόβουμε στη μέση Κόβουμε ένα κλωνάρι βανίλιας κάθετα στη μέση βγάζουμε τα αρωματικά σποράκια και τα ανακατεύουμε με τις φράουλες Ρίχνουμε στο τηγάνι που έχουμε βάλει στη φωτιά τη ζάχαρη ανακατεύοντας διαρκώς για να μην καεί Μόλις χρυσαφίσει η ζάχαρη προσθέτουμε τις φράουλες συνεχίζοντας το ανακάτεμα Βράζουμε για 5 λεπτά περίπου μέχρι να μαλακώσουν αρκετά όχι να διαλυθούν οι φράουλες και να καραμελώσουν Προσθέτουμε στην κρέμα που έχει εντωμεταξύ κρυώσει το γιαούρτι και το μέλι Ανακατεύουμε καλά να ενωθούν τα υλικά Σερβίρουμε την κρέμα σε γυάλινα ποτήρια Δεν τα γεμίζουμε μέχρι επάνω για να προσθέσουμε και τις φράουλες αφού παγώσουν Περιχύνουμε τέλος από πάνω με λίγο σιρόπι Αγοράστε διπλή ποσότητα υλικών Ειδικά όταν ασχολούμαστε με ζαχαροπλαστική ο κίνδυνος να την πατήσουμε είναι αυξημένος Μπορεί να σβολιάσει η κρέμα να καεί το γάλα να ρίξουμε κατά λάθος όλη την ζάχαρη κτλ κτλ κτλ Σε ένα νυχτερινό γύρισμα στην Θεσσαλονίκη μας είχε κόψει η σαντιγί και τρέχαμε βραδιάτικα να βρούμε ζαχαροπλαστείο ανοιχτό Σε αυτό το στάδιο τα δυό τρία λεπτά που περιμένουμε να μαλακώσει η ζελατίνα μπορείς να αναφέρεις ότι δεν την ρίχνουμε σε ζεστό νερό γιατί θα λιώσει αμέσως και θα εξαφανιστεί Στην συνέχεια αφού την ρίξεις στο μίγμα εξήγησε ότι θα την αφήσεις λίγο να κρυώσει γι αυτό θα ασχοληθείς με τις φράουλες Κόψε τις φράουλες σε μια επιφάνεια κοπής και φρόντισε να έχεις δίπλα σου ένα μπολάκι για να πετάς τα κοτσάνια Επίσης χρειάζεσαι μια

    Original URL path: http://tvcook.gr/yogurt-mousse/ (2015-07-05)
    Open archived version from archive

  • Χανιώτικο Μπουρέκι | Μαγειρική στο Γυαλί
    πιπέρι και τα αφήνουμε για λίγο να στραγγίξουν Τα ανακατεύουμε απαλά με τα χέρια όχι μεταξύ τους παραμένουν πάντα σε διαφορετικά σκεύη και τα στύβουμε ελαφριά για να στραγγιστεί όσο περισσότερο γίνεται το νερό τους Στη συνέχεια τα αλείφουμε με λίγο λάδι και τα πουδράρουμε ελαφρώς με αλεύρι για να μην κολλήσουν μεταξύ τους στο ψήσιμο Φτιάχνουμε μια φρέσκια σάλτσα ανακατεύοντας τα ντοματάκια με τον δύοσμο Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι Λαδώνουμε το ταψί μας και απλώνουμε ομοιόμορφα την πρώτη στρώση από κολοκύθια καλύπτοντας τον πάτο του ταψιού ή του πυρέξ που χρησιμοποιούμε Ρίχνουμε λίγη από αυτή τη φρέσκια σάλτσα ντομάτας επάνω στα κολοκύθια Συνεχίζουμε με μία στρώση πατάτες και μετά πάλι σάλτσα ντομάτας Από πάνω προσθέτουμε όλη την ποσότητα του τριμμένου τυριού Συνεχίζουμε τώρα είναι πλέον γνωστό και απλό άλλη μία στρώση κολοκύθια σάλτσα ντομάτας πατάτες ξανά σάλτσα ντομάτας Σε μπολ χτυπάμε με αναδευτήρα την υπόλοιπη σάλτσα ντομάτας μαζί με τρεις κουταλιές της σούπας αλεύρι το γάλα και το λάδι για να φτιάξουμε έναν αραιό χυλό Περιχύνουμε το ταψί με τη σως προσέχοντας να καλύψει όλη την επιφάνεια του φαγητού Αλατοπιπερώνουμε ελαφρά για τελευταία φορά Ψήνουμε το μπουρέκι σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς για 95 λεπτά περίπου μέχρι να ροδίσει καλά από πάνω Φρόντισε να κόψεις από πριν τα λαχανικά σου και να ρίξεις το αλάτι και το πιπέρι που χρειάζονται Θα ξεκινήσεις την διαδικασία on camera ρίχνοντας τους αλεύρι αφού πρώτα εξηγήσεις στους τηλεθεατές τι έκανες πριν Χρησιμοποίησε πινέλο για να λαδώσεις τα λαχανικά Μπορεί να φαίνεται λίγο παράδοξο αλλά είναι πρακτικό γιατί δεν θα χρειαστεί να λαδώσεις τα χέρια σου Διευκρίνισε ότι θα χρησιμοποιήσεις την μισή ποσότητα σάλτσας για την σύνθεση και την άλλη μισή για αργότερα που θα ετοιμάσεις μια σάλτσα έκπληξη Αφού κάνεις όλη την προετοιμασία μπορείς να προχωρήσεις στην σύνθεση του φαγητού Καλύτερα να

    Original URL path: http://tvcook.gr/mpoureki/ (2015-07-05)
    Open archived version from archive

  • tvcook.gr Sitemap | Μαγειρική στο Γυαλί
    Άγχος της Κάμερας Category Συνταγές Καφέ Κοτόπουλο Κοτόπουλο με Κορν Φλέικς Μους Γιαούρτι με καραμελωμένες Φράουλες Φιλέτο φρέσκου Σολωμού με Αρωματικά Φρουτόσουπες Χανιώτικο Μπουρέκι Pages Άρθρα Βιβλίο Γειά σου Επικοινωνία Ευτύχης Σεμινάριο Συνταγές Plugin by dagondesign com Share Posted in admin pages Leave a Reply Click here to cancel reply Name required Mail will not be published required Website Ευτύχης Μπλέτσας Recent Posts Κάνε αυτό που φοβάσαι Καφέ Κοτόπουλο Φιλέτο

    Original URL path: http://tvcook.gr/site-map/ (2015-07-05)
    Open archived version from archive

  • Βιβλίο | Μαγειρική στο Γυαλί
    το βιβλίο το έγραψα για μένα Θα ήταν ψέμα να πως ότι έγραψα αυτό το βιβλίο για σένα Το έγραψα για μένα Το έκανα για να συγκεντρώσω όλα όσα διάβασα διδάχθηκα και έμαθα μέσα από την προσωπική μου εμπειρία Το έκανα για να οργανώσω όλη αυτήν την πληροφορία να κρατήσω τα πιο χρήσιμα να αρχειοθετήσω το υλικό και να τα προσαρμόσω στον τομέα που με ενδιαφέρει Έχοντας οργανώσει αυτό το υλικό κατάλαβα ότι θα μπορούσε να φανεί χρήσιμο και σε άλλους Φίλοι δημοσιογράφοι μου ζήτησαν σχετικά άρθρα που θα βοηθούσαν αναγνώστες που θέλουν να πάνε σε τηλεοπτική εκπομπή μαγειρικής Άρχισαν να μου ζητάνε να κάνω σχετικές ομιλίες και τα σχόλια ήταν πολύ θετικά Κατάλαβα ότι το υλικό θα ήταν χρήσιμο για πολλούς και έτσι αποφάσισα να εκδόσω αυτό το βιβλίο Στα σεμινάρια μαγειρικής στο γυαλί και τις ομιλίες μου σε σχολές μαγειρικής πρώτο μαθητής είμαι εγώ Καθώς μεταδίδω και αναπτύσσω την έρευνά μου τα ακούω κι εγώ και τα μαθαίνω καλύτερα Λένε πως για να μάθεις κάτι καλά πρέπει να το διδάξεις και επειδή έχω βάλει σκοπό να γίνω καλός σε αυτό που κάνω αποφάσισα να το διδάξω Με αυτόν τον τρόπο πετυχαίνω τον σκοπό μου βοηθώντας άλλους και κάνοντας αυτό που αγαπώ Διαβάζοντας το βιβλίο θα μάθεις Πολλά μυστικά τηλεοπτικής μαγειρικής Πως να παρουσιάζεσαι με αξιοπρέπεια στην τηλεόραση Τι πρέπει να κάνεις για να αφήσει καλή εντύπωση Πως θα τραβήξεις το ενδιαφέρον και από άλλες εκπομπές Πως να κάνεις τα πρώτα βήματα για μια καριέρα στην τηλεοπτική μαγειρική Πως να κάνεις περήφανους τους φίλους και τους συγγενείς σου Να προβάλεις με τον καλύτερο τρόπο τις ιδέες και την δουλειά σου Στο βιβλίο αυτό θα βρεις επίσης δείγματα καλών τηλεοπτικών συνταγών διαμορφωμένες σε σεναριακή μορφή Αυτές οι συνταγές είναι ιδανικές για τηλεοπτικό γύρισμα είτε επειδή περιέχουν ενδιαφέρουσες διαδικασίες είτε επειδή

    Original URL path: http://tvcook.gr/book/ (2015-07-05)
    Open archived version from archive

  • Επικοινωνία | Μαγειρική στο Γυαλί
    σεμινάριο Μαγιειρκής στο Γυαλί επικοινωνήστε μαζί μας σημπληρώνοντας την παρακάτω φόρμα Όνομα Email Θέμα Μήνυμα Share Ευτύχης Μπλέτσας Recent Posts Κάνε αυτό που φοβάσαι Καφέ Κοτόπουλο Φιλέτο φρέσκου Σολωμού με Αρωματικά Μους Γιαούρτι με καραμελωμένες Φράουλες Χανιώτικο Μπουρέκι Απόκτησε το E book Θέλω το Δωρεάν Εγχειρίδιο Headline Όνομα Email 9 subscribers We respect your privacy Email Marketing by GetResponse Contact Us Terms of Use Site Map Trademarks Privacy Statement Copyright

    Original URL path: http://tvcook.gr/contact/ (2015-07-05)
    Open archived version from archive

  • Τα τρία κλειδιά: Σκέψεις, Λέξεις, Πράξεις | Μαγειρική στο Γυαλί
    αλλά και αυτά που ακούς από την εσωτερική φωνή μέσα σου Οι λέξεις καθορίζουν τα συναισθήματά σου Αν θες να αλλάξεις τον τρόπο που νιώθεις και που κάνεις τους άλλους να νιώθουν άλλαξε το λεξιλόγιο που χρησιμοποιείς Χρησιμοποίησε θετικές λέξεις που δημιουργούν όμορφα συναισθήματα και κράτα τα αυτιά σου κλειστά σε αρνητικές λέξεις που σε ρίχνουν Πράξεις Οι πράξεις έχουν να κάνουν με το σώμα σου Η διάθεσή σου επηρεάζεται σε μεγάλο βαθμό από την φυσική σου κατάσταση γι αυτό πρέπει να προσέχεις πολύ την διατροφή την κίνηση και την ξεκούραση σου Αν τρως ισορροπημένα κινείσαι συστηματικά και ξεκουράζεσαι ικανοποιητικά θα έχεις καλή υγεία που θα σε βοηθάει να νιώθεις καλά Εκτός όμως από αυτές τις σταθερές συνήθειες υπάρχουν κάποια πράγματα που μπορείς να κάνεις επιτόπου για να αλλάξεις την διάθεση σου 3 Θεμέλια Όσον αφορά την διατροφή σου μπορείς να πιεις πολύ νερό Πολλές φορές μία ψυχολογική δυσφορία που νιώθουμε μπορεί να προέρχεται από έλλειψη νερού Αν θες να ελέγξεις την κίνηση σου μπορείς να κάνεις μερικές διατάσεις να ξεπιαστείς και να ξυπνήσεις με πηδηματάκια χορό περπάτημα ή ελαφρύ τρέξιμο Ανεβάζοντας τους σφυγμούς παίρνουμε βαθιές αναπνοές και το αίμα κυκλοφορεί οξυγονώνοντας ολόκληρο το σώμα Αυτή η διαδικασία όχι μόνο τους ξυπνάει αλλά τους αλλάζει και την διάθεση Αν θες να ξεκουραστείς και έχεις ελάχιστο χρόνο στην διάθεση σου χαλάρωσε το σώμα και το μυαλό σου με ειδικές ασκήσεις χαλάρωσης και αυτοσυγκέντρωσης Μπορείς επίσης αν έχεις λίγο χρόνο να κάνεις ένα power nap δηλαδή έναν υπερσύντομο υπνο 5 20 λεπτών στον οποίο θα χαλαρώσεις τελείως θα φορτώσεις μπαταρίες και θα αδειάσεις από έννοιες το μυαλό Τα power naps θέλουν αρκετή εξάσκηση για να τα κάνεις ηθελημένα όποτε χρειάζεται Θεωρούνται ένα από τα πιο σημαντικά εργαλεία που μπορείς να αναπτύξεις για να τα χρησιμοποιείς σε δύσκολες συνθήκες πίεσης και περιορισμένου χρόνου

    Original URL path: http://tvcook.gr/triad/ (2015-07-05)
    Open archived version from archive

  • 10+1 Συμβουλές Τηλεοπτικής Μαγειρικής | Μαγειρική στο Γυαλί
    είναι πιο απλά τα πράγματα Το μόνο που χρειάζεσαι είναι να απευθύνεσαι σε αυτόν και να ξεχνάς την κάμερα Διάλεξε τηλεοπτική συνταγή Η συνταγή που θα επιλέξεις να μαγειρέψεις είναι πολύ σημαντικός παράγοντας που θα καθορίσει την επιτυχία σου Πρέπει να είναι κάτι που μπορεί να φτιάξει ο τηλεθεατής στο σπίτι Να περιέχει γνωστά υλικά που μπορείς κάποιος εύκολα αν βρείς Να είναι σχετικά πρωτότυπο και εύκολο για να παρασκευαστεί Να είναι υγιεινό και οικονομικό Να έχει χρώμα πχ χρωματιστά λαχανικά και διαδικασίες που γράφουν στον φακό πχ τύλιγμα ντολμαδάκια Γράψε το σενάριο σου Το πιο σημαντικό στάδιο της προετοιμασίας είναι να γράψεις και να τυπώσεις αυτά που θα πεις Αν δεν έχεις έναν τυπωμένο μπούσουλα δε μπορείς να κάνεις σωστή πρόβα Γράψε τη συνταγή που σκοπεύεις να μαγειρέψεις με απλό προφορικό τρόπο όπως ακριβώς σκοπεύεις να τα πεις Πρόσθεσε στο κείμενο κάποια εισαγωγή πληροφορίες για τη συνταγή και κάποια σχετική ιστορία που θα μπορούσες να πεις Προετοιμάσου Δεν υπάρχει τίποτε άλλο που θα καθορίσει την επιτυχία σου περισσότερο από τις σωστές πρόβες Έχοντας τυπωμένο σενάριο διάβασε δυνατά ξανά και ξανά όπως ακριβώς σκοπεύεις να τα πεις μέχρι να σου γίνει δεύτερη φύση Οραματίσου τη διαδικασία και κράτα σημειώσεις για τυχόν αλλαγές Κάνε αρκετές πρόβες μαγειρεύοντας τη συνταγή Αν θες μπορείς να βρεις και κάποιον για να του περιγράφεις τι κάνεις προβάροντας τα λόγια σου Οργανώσου Ένα γύρισμα έχει πολλά πρακτικά ζητήματα που πρέπει να οργανώσεις Φτιάξε μία λίστα με όλα όσα πρέπει να γίνουν από πριν Πχ ψώνια κομμωτήριο μαγείρεμα τελικού πιάτου σε περίπτωση που σου ζητηθεί Αν τα πρακτικά ζητήματα σε αγχώνουν και δε σου επιτρέπουν να βρεις χρόνο για να γράψεις το σενάριο και να κάνεις πρόβες ζήτησε βοήθεια από κάποιον φίλο ή συγγενή Νίκησε το άγχος σου Χρησιμοποίησε αποδεδειγμένες πρακτικές για να καταπολεμήσεις το άγχος σου πριν και κατά την διάρκεια του γυρίσματος Προετοιμάσου σωστά κάνοντας πολλές πρόβες τα λόγια σου Ενδυνάμωσε την αυτοπεποίθησή σου φέρνοντας στο μυαλό σου όμορφες και επιτυχημένες στιγμές από το παρελθόν και οραματίσου το τέλειο αποτέλεσμα που θα ήθελες να πραγματοποιηθεί Πάρε βαθιές αναπνοές και φρόντισε σωματικά να έχεις ενέργεια και να είσαι στην καλύτερη σου φάση Αύξησε την ενέργειά σου Φρόντισε τον εαυτό σου σωματικά εστιάζοντας στα τρία θεμέλια της ενέργειας και της ευεξίας Διατροφή Κίνηση Ξεκούραση Φάε γεύμα τουλάχιστον 3 ώρες πριν το γύρισμα Σε καμία περίπτωση δε θες να χωνεύεις την ώρα του γυρίσματος Απόφυγε τον καφέ και προτίμησε ένα φυσικό χυμό ή ένα φρούτο πριν το γύρισμα Ξεκουράσου σωστά με καλό ύπνο 7 8 ώρες το προηγούμενο βράδυ και ασκήσεις χαλάρωσης πριν το γύρισμα Κινήσου Λίγο πριν το γύρισμα ξεπιάσου τεντώσου και κάνε κάποια σύντομη κινιτική δραστηριότητα πχ πηδηματάκια ή έντονο περμάτημα Οι ενδορφίνες που θα παραχθούν θα απογειώσουν την απόδοσή σου Πρόσεξε την παρουσία σου Φρόντισε την εξωτερική σου εμφάνιση Η πρώτη εντύπωση που κάνεις στον φακό είναι πολύ σημαντική Θες δε θες ο κόσμος θα σε κρίνει αρχικά από τα ρούχα το κούρεμα και τη γενική εξωτερική σου εμφάνιση Φόρα ρούχα στα οποία νιώθεις άνετα

    Original URL path: http://tvcook.gr/13/ (2015-07-05)
    Open archived version from archive