archive-gr.com » GR » T » THIRSTY.GR

Total: 348

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Μάραθος
    Vegetarian Αφροδισιακό Πρόχειρο Tip Πατώντας απλώς το κουμπί παίρνετε όλα τα φαγητά Πιάτα από την διαλέξτε κουζίνα Ανατολίτικη Αραβική Κινέζικη Γερμανική Ιβηρική Γαλική Ελληνική Χαβανέζικη Ουγγρική Ινδική Ιταλική Κελτική Μεξικάνικη Διεθνής Ρωσική Ελβετική Ταϊλανδέζικη Αγγλική Αμερικάνικη κουζίνα Λεξικό όρων κουζίνας Μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το φυτό Foeniculum Vulgare Foeuiculum Officinalis γνωστό και ως φινόκιο ή φοινίκουλο Στη χώρα μας καλλιεργείται το είδος Foeniculum Sativum Είναι αυτοφυές ποώδες φυτό και συναντιέται σε ηλιόλουστες χέρσες περιοχές Τα άνθη του είναι κίτρινα και τα φύλλα του κυανά πράσινα Ανθίζει τους καλοκαιρινούς μήνες Γνωστό από την αρχαιότητα το χρησιμοποιούσαν στη αρχαία Ελλάδα ως θεραπευτικό και το θεωρούσαν σύμβολο της επιτυχίας Στην Κίνα την Ινδία και αλλού το χρησιμοποιούσαν ως αντίδοτο για τις δηλητηριάσεις από δήγματα φιδιών και σκορπιών καθώς και ως αντίδοτο στά δηλητηριώδη μανιτάρια Στο μεσαίωνα εκτιμήθηκε περισσότερο ως αρωματικό κρεατικών και ψαριών Περιέχει αιθέριο έλαιο οι σπόροι του φυτού και θεωρείται ότι η χρήση του σε φαγητά και ροφήματα αυξάνει την ερωτική επιθυμία Σπόροι Θεωρείται ότι διευκολύνει την παραγωγή γάλακτος στις γυναίκες που θηλάζουν καθώς επίσης και ότι καταπολεμά την κακοσμία του στόματος Χρησιμοποιείται σε σαλάτες σούπες φαγητά με κρέας και ψάρι και στα ψωμιά Το αιθέριο έλαιό του χρησιμοποιείται σε

    Original URL path: http://www.thirsty.gr/bahar/marathos.asp (2016-02-13)
    Open archived version from archive


  • Μελισσόχορτο
    από το φυτό Melissa Officinalis γνωστό και ως Μελισσάκι Είναι πόα με μικρά λευκά άνθη και οδοντωτά ανοιχτοπράσινα ή κιτρινωπά φύλλα Ανθίζει τους καλοκαιρινούς μήνες Το φυτό έχει τη μυρωδιά του λεμονιού εξαιτίας ενός αιθέριου ελαίου που περιέχει Το όνομά του το οφείλει στο οτι προσελκύει τις μέλισσες Του αποδίδονται αρκετές θεραπευτικές ιδιότητες μεταξύ των οποίων και αυτή κατά της γήρανσης και της σεξουαλικής ανικανότητας Αναφέρεται κάποιος άγγλος φυσιοδίφης που

    Original URL path: http://www.thirsty.gr/bahar/melissohorto.asp (2016-02-13)
    Open archived version from archive

  • Μέντα - Δυόσμος
    Ουγγρική Ινδική Ιταλική Κελτική Μεξικάνικη Διεθνής Ρωσική Ελβετική Ταϊλανδέζικη Αγγλική Αμερικάνικη κουζίνα Λεξικό όρων κουζίνας Μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το φυτό Mentha Piperita συγγενές με το δυόσμο Mentha Viridis και το φλουσκούνι Mentha Pylegium Αλλη ποικιλία συναντιέται με το όνομα Mentha Rotundifolia Γνωστό επίσης και ως Γλήχων Γλυφώνι ή Καλαμίθρα Είναι ποώδες ημιαυτόφυτο και συναντιέται σε χέρσες περιοχές και αναχώματα σαν αγριόχορτο αλλά εύκολα καλλιεργείται επίσης και σε κήπους Εχει όμορφα ιώδη λουλούδια και φύλλα σκούρα πράσινα Ανθίζει το καλοκαίρι αλλά συλλέγεται το φθινόπωρο Σε μερικές χώρες της Μέσης Ανατολής υποδέχονται πάντα τους καλεσμένους με ένα φλιτζάνι τσάι μέντας δυνατό ζεστό και πολύ γλυκό Χρησιμοποιείται από την αρχαιότητα ως σήμερα σαν αρωματικό στη μαγειρική την οινοποιία και στη φαρμακοποιία Οι αρχαίοι Ελληνες έτριβαν το τραπέζι με δυόσμο πριν από το γεύμα Επισης αρωμάτιζαν το νερό τού μπάνιου Από τον 6ο αιώνα πρωτοσυναντούμε κρέμες καθαρισμού δοντιών με δυόσμο Τα ποντίκια φαίνεται να αποφεύγουν τη μυρωδιά τους γι αυτό και χρησιμοποιείται για την απομάκρυνσή τους Πολλές Αραβικές φυλές από την αρχαιότητα τη χρησιμοποιούσαν σε μορφή ροφήματος για τη σεξουαλική διέγερση αλλά σε αρκετά μεγάλες ποσότητες διότι αλλιώς έχει την ακριβώς αντίθετη δράση Ακόμη και ο Σαίξπηρ την αναφέρει μαζί με την

    Original URL path: http://www.thirsty.gr/bahar/menta.asp (2016-02-13)
    Open archived version from archive

  • Μοσχοκάρυδο
    Αραβική Κινέζικη Γερμανική Ιβηρική Γαλική Ελληνική Χαβανέζικη Ουγγρική Ινδική Ιταλική Κελτική Μεξικάνικη Διεθνής Ρωσική Ελβετική Ταϊλανδέζικη Αγγλική Αμερικάνικη κουζίνα Λεξικό όρων κουζίνας Μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το αειθαλές δέντρο Myristica Fragrans και συναντιέται στα νησιά Μολούκας στην Ινδονησία και στα νησιά των Μπαχαρικών τα οποία θεωρούνται χώρα καταγωγής του Η μοσχοκαρυδιά είναι ένα δέντρο που μπορεί να φτάσει μέχρι και τα 20 μέτρα ύψος Η καρποφορία του αρχίζει 8 χρόνια μετά τη σπορά η μέγιστη απόδοσή του είναι σε ηλικία 25 ετών και συνεχίζει έως και την ηλικία των 60 ετών ίσως και περισσότερο Ο καρπός μοιάζει με το βερίκοκο και στο εσωτερικό του βρίσκεται το μοναδικό καφέ σπέρμα περιβαλλόμενο από ένα πορφυρό περίβλημα το μασίς Μετά τη συγκομιδή τα μοσχοκάρυδα μεταφέρονται στον τόπο επεξεργασίας όπου το μασίς αποχωρίζεται και ξηραίνεται και τα σπέρματα ξηραίνονται στον ήλιο και γυρίζονται δυο φορές την ημέρα για δυο περίπου μήνες Κατά την ξήρανση η ψίχα μαραίνεται και αποχωρίζεται από το περίβλημά της Σπάζοντας το κέλυφος συλλέγεται μόνο η ψίχα Μοσχοκάρυδο Το μοσχοκάρυδο περιέχει αιθέριο έλαιο το οποίο χρησιμοποιείται στην αρωματοποιία στη σαπουνοποιία και ως καρύκευμα Εχει επίσης θεραπευτικές ιδιότητες ΟΙ Ρωμαίοι το χρησιμοποιούσαν ως θυμίαμα και γύρω στα 1600 μ Χ απέκτησε

    Original URL path: http://www.thirsty.gr/bahar/nutmeg.asp (2016-02-13)
    Open archived version from archive

  • Μποράντσα
    ως Μπόραγο το φαρμακευτικό ή Αρμπέτα Μικρό φυτό που φυτρώνει σε λαχανόκηπους και καλλιεργήσιμα χωράφια και ανθίζει από το Μάιο μέχρι το Σεπτέμβριο Γνωστό από την αρχαιότητα πιθανότατα να είναι το Νηπενθές που όπως αναφέρει ο Ομηρος έδωσαν μέσα σε κρασί να πιεί η Ωραία Ελένη για να ξεχάσει τα πάντα Από τότε έχει χρησιμοποιηθεί με πολλούς τρόπους και όταν το μούσκευαν στο νερό ξεδίψαγε όποιον το έπινε και όταν

    Original URL path: http://www.thirsty.gr/bahar/boranza.asp (2016-02-13)
    Open archived version from archive

  • Παπαρούνα
    γύρω στα 100 είδη Ποώδες φυτό το οποίο συναντιέται κυρίως σε ψυχρές και εύκρατες περιοχές Ομορφο φυτό το οποίο έχει μεγάλα άνθη που ανάλογα με το είδος ποικίλουν όσον αφορά το χρώμα τους Συναντάμε λευκά κίτρινα πορτοκαλί κόκκινα πορφυρά Χαρακτηριστικό της παπαρούνας είναι ο γαλακτικός χυμός που περιέχεται στους βλαστούς της Ο καρπός της είναι κάψα Το πιο σημαντικό θεωρείται το είδος Papaver somnniferum γνωστό και ως Μήκων η υπνοφόρος

    Original URL path: http://www.thirsty.gr/bahar/papaver.asp (2016-02-13)
    Open archived version from archive

  • Πάπρικα
    παίρνετε όλα τα φαγητά Πιάτα από την διαλέξτε κουζίνα Ανατολίτικη Αραβική Κινέζικη Γερμανική Ιβηρική Γαλική Ελληνική Χαβανέζικη Ουγγρική Ινδική Ιταλική Κελτική Μεξικάνικη Διεθνής Ρωσική Ελβετική Ταϊλανδέζικη Αγγλική Αμερικάνικη κουζίνα Λεξικό όρων κουζίνας Μπαχαρικό το οποίο παρασκευάζεται από τους καρπούς ορισμένων ποικιλιών πιπεριάς Capsicum Annum Τα φυτά προσαρμόζονται σε κάθε κλίμα και γι αυτό η πάπρικα παράγεται σε όλον τον κόσμο Φυτεύονται στις αρχές της άνοιξης και η συγκομιδή γίνεται το καλοκαίρι και το φθινόπωρο όταν οι καρποί είναι στιλπνοί και ώριμοι Οι καρποί της είναι κόκκινοι ή κίτρινοι και όταν ωριμάσουν έντονο κίτρινο ή πορτοκαλί χρώμα Ξεραίνονται και κονιοποιούνται για να παραχθεί η πάπρικα η οποία είναι ζωηρόχρωμη κόκκινη σκόνη Υπάρχουν διάφοροι τύπου με έντονο άρωμα και γεύση που κυμαίνεται από γλυκιά έως δριμεία Τα φυτά περιέχουν αιθέριο έλαιο σάκχαρο καθώς και μία χρωστική ουσία η οποία λαμβάνεται από τους κονιοποιημένους καρπούς και χρησιμοποιείται για να δώσει ζωηρό κόκκινο χρώμα σε πολλά τρόφιμα όπως γλυκαντικά παρασκευάσματα κρέατος Το όνομα της πάπρικας πιθανότατα προέρχεται από το όνομα του πιπεριού που στα σέρβικα είναι πάπαρι Η λέξη Capsicum προέρχεται από την ελληνική λέξη κάψα και η λέξη annum από την λατινική anuns που σημαίνει έτος Χρησιμοποιείται ευρύτατα στην κουζίνα πολλών χωρών όπως

    Original URL path: http://www.thirsty.gr/bahar/paprika.asp (2016-02-13)
    Open archived version from archive

  • Πιπέρι
    του διατάσσονται σε στάχυες και κάθε μια περιέχει μέχρι και 50 άνθη Οι καρποί είναι σφαιρικοί και από πράσινοι όταν ωριμάζουν γίνονται κιτρινοκόκκινοι έως κόκκινοι και όταν αποξηρανθούν γίνονται μαύροι Εχουν έντονο άρωμα και καυτερή γεύση Το φυτό προτιμά μέρη με παρατεταμένη βροχερή περίοδο υψηλές θερμοκρασίες και σκιά Καρποφορεί 2 εως 5 χρόνια μετά τη φύτευσή του και υπό κατάλληλες συνθήκες μπορεί να καρποφορεί για 40 περίπου χρόνια Οι καρποί του ωριμάζουν 9 μήνες μετά την ανθοφορία οπότε και συλλέγονται με το χέρι όσο είναι ακόμα πράσινοι Το κοινό πιπέρι παράγεται με βύθισμα τών καρπών σε βραστό για λίγα λεπτά μέχρι να μαυρίσει και κατόπιν αποξήρανση και έκθεση στον ήλιο για 3 4 μέρες Μετά οι καρποί αλέθονται για να πάρουμε πιπέρι σε σκόνη Αν αλεστούν μαζί με το εξωτερικό περίβλημά τους παίρνουμε το μαύρο πιπέρι ενώ χωρίς αυτό παίρναυμε το άσπρο Καρποί Το πιπέρι περιέχει αιθέριο έλαιο στο οποίο οφείλει το άρωμά του και χρησιμοποιείται στον αρωματισμό διάφορων προϊόντων κρέατος και σε σάλτσες Εχει έντονη καυτερή γεύση που διατηρείται και μετά από μακροχρόνια αποθήκευση Είναι το πιο διαδεδομένο μπαχαρικό στον κόσμο Είναι από τα πρώτα που χρησιμοποίησε ο άνθρωπος Το καλλιεργούσαν στη ΝοτιοΑνατολική Ασία σαν καρύκευμα κατά τούς πρώτους ιστορικούς χρόνους Αναφέρεται σε Ινδικά κείμενα 3000 ετών και αργότερα έγινε μέσο ανταλλαγής ενώ φόροι σε κόκκους πιπεριού εισπράτονταν στην αρχαία Ελλάδα και στη Ρώμη Στην αρχαία Ελλάδα και Ρώμη το εκτιμούσαν ιδιαίτερα αλλά παρ όλα αυτά δεν απέκτησε ιδιαίτερη σημασία στην Ευρώπη μέχρι και το Μεσαίωνα όπου το εμπόριό του είχαν πια στα χέρια τους οι Βενετοί και οι Γενουάτες Τσίλι Προέρχεται από νωπούς ή αποξηραμένους καρπούς τών Capsicum Anuum και Capsicum Frutescens είδη κόκκινης πιπεριάς τα οποία περιλαμβάνουν ποικιλίες τόσο με καυτερούς όσο και με γλυκούς καρπούς και καλλιεργούνται σε όλες τις τροπικές υποτροπικές και εύκρατες περιοχές Πιπέρι

    Original URL path: http://www.thirsty.gr/bahar/piperi.asp (2016-02-13)
    Open archived version from archive



  •