archive-gr.com » GR » T » THIRSTY.GR

Total: 348

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Ανθρρίσκος
    τα φαγητά Πιάτα από την διαλέξτε κουζίνα Ανατολίτικη Αραβική Κινέζικη Γερμανική Ιβηρική Γαλική Ελληνική Χαβανέζικη Ουγγρική Ινδική Ιταλική Κελτική Μεξικάνικη Διεθνής Ρωσική Ελβετική Ταϊλανδέζικη Αγγλική Αμερικάνικη κουζίνα Λεξικό όρων κουζίνας Μπαχαρικό που προέρχεται από τα άνθη τής μονοετούς πόας Anthriscus Στην Ελλάδα συναντούμε 4 είδη Ο Anthriscus Vulgaris φυτρώνει σε χέρσα εδάφη και σε χωματερές στη Βόρεια Ελλάδα Ο Anthriscus Aenellus στα ορεινά τής Νοτίου Ελλάδας Ο Anthriscus Silvestris σε

    Original URL path: http://www.thirsty.gr/bahar/anthriskos.asp (2016-02-13)
    Open archived version from archive


  • Αψιθιά
    Χαβανέζικη Ουγγρική Ινδική Ιταλική Κελτική Μεξικάνικη Διεθνής Ρωσική Ελβετική Ταϊλανδέζικη Αγγλική Αμερικάνικη κουζίνα Λεξικό όρων κουζίνας Μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το φυτό Artemisia Absinthum γνωστό και ως Γένια του Γέρου ή Απιστία ή αψέντι Συναντιέται σε ξερά εδάφη και είναι γνωστό από την αρχαιότητα Είναι μικρό φυτό με όμορφα κίκτρινα λουλούδια διατεταγμένα σε στάχυες τα οποία ανθίζουν από τον Ιούλιο έως τον Αύγουστο Χρησιμοποιούνται οι ανθισμένες κορυφές του τα φύλλα και οι ρίζες Η αψιθιά είναι γνωστή από την εποχή του Ιπποκράτη και θεωρείται ένα από τα πιο αρωματικά φυτά παρόλη την πικρή της γεύση Στην Αρχαία Ελλάδα την ονόμαζαν Αρτεμισία ενδεχομένως προς τιμή της θεάς Αρτεμης και την χρησιμοποιούσαν σε περιπτώσεις αμηνόρροιας Αλλοι λαοί όπως οι Αραβες οι Αιγύπτιοι οι Κέλτες την χρησιμοποιούσαν ως ορεξιογόνο Κατά τον μεσαίωνα αποδώσανε αρκετές μαγικές ιδιότητες στην αψιθιά και πίστευαν ότι η ύπαρξή της σε ένα σπίτι το προφυλάσσει από τα από τα κακά πνεύματα Πίστευαν ακόμη ότι βάζοντας φύλλα αψιθιάς στα παπούτσια μπορείς να περπατήσεις πολλά χιλιόμετρα Η αψιθιά χρησιμοποιείται στον αρωματισμό ποτών κυρίως του βερμούτ και διαφόρων λικέρ στην αρτοποιία την ζαχαροπλαστική αλλά και στην φαρμακοποιία Είναι γνωστό ότι το αψέντι δηλ το βερμούτ κρασί αρωματισμένο με αψιθιά είναι τοξικό

    Original URL path: http://www.thirsty.gr/bahar/artemisia.asp (2016-02-13)
    Open archived version from archive

  • Βανίλια
    περιλαμβάνει γύρω στα 90 είδη αναρριχητικών φυτών και το συναντάμε στο Μεξικό την Κεντρική Αμερική και την Αυστραλία Η αρωματική ουσία που παράγεται από τους καρπούς ορισμένων από τα είδη της χρησιμοποιείται τόσο στη μαγειρική όσο και στη ζαχαροπλαστική την αρωματοποιία ακόμα και ως αφέψημα Τα άνθη αυτού του φυτού έχουν ιδιαίτερα λεπτή κατασκευή και η επικονίασή τους γίνεται από ένα είδος μέλισσας που υπάρχει στο Μεξικό ή με τεχνητό

    Original URL path: http://www.thirsty.gr/bahar/vanilia.asp (2016-02-13)
    Open archived version from archive

  • Βασιλικός
    Ινδία και στο Ιράν και καλλιεργείται ευρύτατα στη Γαλλία στην Ουγγαρία και στη Βόρεια Αμερική αλλά και στη Μεσόγειο Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες του φυτού που διαφοροποιούνται η μια από την άλλη από το χρώμα και το μέγεθος των φύλλων αλλά και των λουλουδιών Ανθίζει από τον Ιούλιο μέχρι τον Σεπτέμβριο Τον συναντάμε και με το όνομα Ωκιμο το Βασιλικό ή Βασιλίτσα Το φυτό περιέχει αιθέριο έλαιο το οποίο παραλαμβάνεται κατόπιν απόσταξης και χρησιμοποιείται σε καρυκεύματα αλλά και στην αρωματοποιία Ιερό φυτό σε κάποιες θρησκείες ιθαγενών της Αμερικής αλλά συνδεδεμένο και με την ελληνική θρησκευτική παράδοση Θεωρείται ότι βασιλικός φύτρωσε στον τάφο του Χριστού και το άρωμά του έγινε αφορμή να ανακαλύψουν τον τάφο Αλλωστε και ως σήμερα χρησιμοποιείται στη γιορτή της υψώσεως του Σταυρού και για το μυστήριο του αγιασμού ενώ παλαιότερα φυλάσσονταν για τη γιορτή της επόμενης χρονιάς Στη λαϊκή μας παράδοση ο βασιλικός συμβολίζει την αγαπημένη γυναίκα ίσως γιατί οι γυναίκες τον χρησιμοποιούσαν από παλιά ως καλλυντικό Το άρωμα αυτό θεωρείται ιδιότητα εξαιρετικών υπάρξεων ενώ σε αρχαίες λατρείες συνδέεται με τη γονιμότητα και το πάθος Τα αποξηραμένα φύλλα του έχουν ένα άρωμα που μοιάζει με του γλυκάνισου και έντονη γλυκά αρωματική ίσως και λίγο πικάντικη γεύση Ο βασιλικός

    Original URL path: http://www.thirsty.gr/bahar/vasilikos.asp (2016-02-13)
    Open archived version from archive

  • Γαρύφαλο (Μοσχοκάρφι(α), καρυόφυλλο
    το κουμπί παίρνετε όλα τα φαγητά Πιάτα από την διαλέξτε κουζίνα Ανατολίτικη Αραβική Κινέζικη Γερμανική Ιβηρική Γαλική Ελληνική Χαβανέζικη Ουγγρική Ινδική Ιταλική Κελτική Μεξικάνικη Διεθνής Ρωσική Ελβετική Ταϊλανδέζικη Αγγλική Αμερικάνικη κουζίνα Λεξικό όρων κουζίνας Μπαχαρικό το οποίο προέρχεται από το μικρό δέντρο Eugenie Aromatica ή Caryuphyllete Ευδοκιμεί στις Φιλιππίνες τη Σουμάτρα τη Μαδαγασκάρη τη Τζαμάικα τις Δυτικές Ινδίες τη Βραζιλία τις Αντίλλες Συναντιέται και σαν Αγριομοσχοκάρφι ή Καρδιόφυλλος Γνωστό στον αρχαίο κόσμο κυρίως στην Αίγυπτο το οποίο ήρθε στην Ευρώπη από Αραβες εμπόρους πριν το μεσαίωνα Σήμερα το φυτό καλλιεργείται κυρίως σε τροπικές χώρες και δε μοιάζει καθόλου με τη γνωστή μας γαρυφαλιά Το γαρύφαλλο προέρχεται από το λουλούδι αυτού του φυτού το οποίο συλλέγεται όσο είναι ακόμη μπουμπούκι και αποξηραίνεται Περιέχει ένα ποσοστό αιθέριου ελαίου το οποίο θεωρείται φάρμακο για τον πονόδοντο τη δυσπεψία τη ναυτία καθώς επίσης και πολύ καλό απολυμαντικό αναλγητικό και αντισηπτικό Στις αρχές τού αιώνα το χρεισιμοποιούσαν χειρουργοί και μαιευτήρες για να αποστειρώνουν τα χέρια τους πριν την επέμβαση Του αποδίδονται μάλιστα και αντικαρκινικές ιδιότητες Χρησιμοποιείται σαν τονωτικό στα αλκοολούχα ποτά σε λικέρ στην παρασκευή αρωμάτων σε βερνίκια και κόλες στο τυπογραφικό μελάνι και ευρύτατα στην μαγειρική Γαρύφαλο Ιδιαίτερα αρωματικό και καυτερό είναι προτιμότερο να

    Original URL path: http://www.thirsty.gr/bahar/garyfalo.asp (2016-02-13)
    Open archived version from archive

  • Γκαράμ Μασάλα
    ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ ΦΡΟΥΤΑ ΨΑΡΙ Και συγκεκριμένα όλα τα υλικά Τρόπος μαγειρέματος όλοι οι τρόποι Επιπλέον να είναι Νηστίσιμο Vegetarian Αφροδισιακό Πρόχειρο Tip Πατώντας απλώς το κουμπί παίρνετε όλα τα φαγητά Πιάτα από την διαλέξτε κουζίνα Ανατολίτικη Αραβική Κινέζικη Γερμανική Ιβηρική Γαλική Ελληνική Χαβανέζικη Ουγγρική Ινδική Ιταλική Κελτική Μεξικάνικη Διεθνής Ρωσική Ελβετική Ταϊλανδέζικη Αγγλική Αμερικάνικη κουζίνα Λεξικό όρων κουζίνας Πρόκειται για ένα ινδικό μίγμα μπαχαρικών Αποτελείται από ίσες ποσότητες τριμμένης κανέλας γαρύφαλου

    Original URL path: http://www.thirsty.gr/bahar/garam.asp (2016-02-13)
    Open archived version from archive

  • Δάφνη
    ιδιαίτερο έντονο άρωμα που γίνεται πιο έντονο όταν ξεραθούν μικρά λαμπερά κίτρινα άνθη και μαύρους καρπούς Η περίοδος της ανθοφορίας είναι το Μάρτιο και τον Απρίλιο Συναντιέται κυρίως στις Μεσογειακές χώρες σε θερμά και ξηρά μέρη και είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στο ψύχος Συναντιέται και με τα ονόματα Βάγια και Λάσυρος ο ευγενής Γνωστό από την αρχαιότητα στην αρχαία Ελλάδα και Ρώμη ήταν αφιερωμένο στους θεούς Απόλλωνα και Ασκληπιό το θεό της Ιατρικής Από τα παλιά κλαδιά έφτιαχναν στεφάνια για να δοξάσουν τους ήρωες και αργότερα πίστευαν ότι προστάτευε τον κόσμο από τον διάβολο Οταν ξηραινόταν κάποιο δέντρο Δάφνης πίστευαν ότι θα έρθει κάποιο κακό Το χρησιμοποιούσαν επίσης για να τονώσουν τα μαλλιά αλλά και να σκουραίνουν το χρώμα τους και των βλεφαρίδων βράζοντας μαζί φύλλα δάφνης και καρυδιάς Σε πολλά χωριά χρησιμοποιούν το χυλό των φύλλων μαζί με ρεβυθάλευρο για το ζύμωμα του εφτάζυμου ψωμιού Χρησιμοποιείται σαν αρωματικό στο βερμούτ σε παγωτά γλυκά στην αρτοποιία σε σούπες ζυμαρικά και κονσέρβες κρέατος Οι Βεδουίνοι αρωματίζουν τον καφέ τους με τα φύλλα δάφνης Χρησιμοπούνται τα φύλλα της δάφνης και οι καρποί χωρίς τα κουκούτσια τα οποία θεωρούνται τοξικά Το αιθέριο έλαιο που περιέχουν οι καρποί βρίσκει πολλές εφαρμογές στη θεραπευτική Από λαϊκούς

    Original URL path: http://www.thirsty.gr/bahar/dafnh.asp (2016-02-13)
    Open archived version from archive

  • Δενδρολιβανο
    τής Μεσογείου Προτιμά τα ξηρά και χέρσα εδάφη εκεί που φυτρώνει και το φασκόμηλο το θυμάρι κλπ Εχει πολύ χαρακτηριστική μυρωδιά μυρωδιά καμφοράς με μικρά λευκά άνθη και βαθυπράσινα φύλλα και ανθίζει το καλοκαίρι Το δεντρολίβανο το εκτιμούσαν ιδιαίτερα στην αρχαιότητα για τις θεραπευτικές του ιδιότητες Στην αρχαία Ελλάδα το θεωρούσαν δώρο της θεάς Αφροδίτης στους ανθρώπους και το χρησιμοποιούσαν στις θυσίες ζώων το έκαιγαν στους βωμούς Διακοσμούσαν με αυτό τα αγάλματα των θεών και οι μαθητές όταν μελετούσαν το χρησιμοποιούσαν σα στεφάνι χάρη στην ιδιότητά του να τονώνει τη μνήμη Αργότερα κατά το μεσαίωνα χρησιμοποιήθηκε και σε καλλυντικά σκευάσματα Στην ιστορία αναφέρεται ένα ελιξίριο το οποίο κατασκευαζόταν κατόπιν απόσταξης δεντρολίβανου κέδρου και τερεβινθίνης που μεταμόρφωσε μία παράλυτη 70χρονη πριγκίπισσα σε μια ελκυστική νεαρή κοπέλα τη οποία ζήτησε σε γάμο ο βασιλιάς τής Πολωνίας το 1370 Το ελιξίριο αυτό ονομάστηκε Το νερό τής βασίλισσας τής Ουγγαρίας Φύλα Το αιθέριο έλαιο που περιέχεται στα φύλλα και τα λουλούδια του μπορεί σε μικρές ποσότητες να προκαλέσει το θάνατο Βέβαια για να παραχθεί αυτή η ποσότητα χρειάζεται πολύ μεγάλες ποσότητες κλαδιών του φυτού Πρέπει να γνωρίζει κανείς τη χρήση του και να αποφεύγει τις υπερβολές Παρόλο που είναι εξαιρετικά τονωτικό και διεγερτικό και

    Original URL path: http://www.thirsty.gr/bahar/dendrolivano.asp (2016-02-13)
    Open archived version from archive



  •