archive-gr.com » GR » S » SPECIALDIET.GR

Total: 38

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Καφεδάκι για καλή υγεία!!!! | Άρθρα | Special Diet - Κλινική Διατροφή και Διαιτολογία, Ειδίκευση σε Κλινικές Παθήσεις, Σωματομετρικές μετρήσεις, Λιπομέτρηση
    καφεόδενδρου Η ιστορία του καφέ ξεκίνησε στην Αιθιοπία όπου η Καφέα η αραβική Coffea arabica μεγάλωνε ελεύθερα σαν θάμνος Αρχικά ο καρπός χρησιμοποιούταν αυτούσιος από τους τοπικούς πληθυσμούς που είτε τον μασούσαν είτε τον άλεθαν σε μικρούς σβώλους Η ιστορία του καφέ στην Ελλάδα ξεκίνησε επί Τουρκοκρατίας Σύμφωνα με αναφορές στη Θεσσαλονίκη του 18 ου αιώνα υπήρχαν γύρω στα 400 καφενεία και η χρήση του διαδόθηκε γρήγορα σε όλη την χώρα Κατά καιρούς πολλά έχουν ειπωθεί για το διάσημο αυτό καφεϊνούχο ρόφημα Σύγχρονες έρευνες υποστηρίζουν ότι η ήπια κατανάλωση καφέ έως 3 φλιτζάνια ημερησίως μπορεί να δράσει ως ένα ήπιο διεγερτικό και αντικαταθλιπτικό ρόφημα Η ιδιότητα αυτή οφείλεται στην καφεΐνη ένα αλκαλοειδές που δρα ως τονωτικό Χάρη στην περιεκτικότητα του σε αντιοξειδωτικές ουσίες βοηθάει στη μείωση της αρτηριακής πίεσης ενώ παράλληλα καταρρίπτεται και ο μύθος ότι ο καφές βλάπτει την καρδιά Τα αντιοξειδωτικά προστατεύουν το DNA των κυττάρων μας από αλλοιώσεις που δυνατόν να οδηγούν σε ασθένειες όπως ο καρκίνος Έρευνες έδειξαν οτι ευεργετική είναι η δράση του καφέ και όσον αφορά την πρόληψη κατά του καρκίνου των οωθηκών του μαστού και του ήπατος Σύμφωνα με πολλές μελέτες ο καφές βελτιώνει την πνευματική απόδοση καθώς η διεγερτική του δράση στον

    Original URL path: http://www.specialdiet.gr/el/index.php?about=4&id=9 (2015-07-05)
    Open archived version from archive


  • Αρτηριακή υπέρταση και διατροφή | Άρθρα | Special Diet - Κλινική Διατροφή και Διαιτολογία, Ειδίκευση σε Κλινικές Παθήσεις, Σωματομετρικές μετρήσεις, Λιπομέτρηση
    της τάξης των 5 κιλών σε 6 μήνες μπορεί να επιφέρει μείωση της συστολικής πίεσης κατά 3 7 mmHg ενώ κατά 2 7 mmHg μείωση της διαστολικής πίεσης Περιορισμός του αλατιού Οι γενικές συστάσεις περιορίζουν την κατανάλωση αλατιού σε 6 γρ ημερησίως ή αλλιώς σε 2 300mg νατρίου ημερησίως Η ποσότητα αυτή αντιστοιχεί σε 1 κουταλάκι του γλυκού κοφτό αλάτι Αυτό πρακτικά σημαίνει να εξαφανίσουμε το αλάτι από το τραπέζι μας και να περιορίσουμε την κατανάλωση επεξεργασμένων τροφών όπως συμπυκνωμένους χυμούς ντομάτας έτοιμες σάλτσες κονσέρβες αλατισμένα τυριά ξηρούς καρπούς κονσέρβες και έτοιμα φαγητά fast food O πίνακας που ακολουθεί δείχνει τηn περιεκτικότητα σε νάτριο αλάτι σε ορισμένες βασικές τροφές ΠΙΝΑΚΑΣ Ι ΠΕΡΙΕΚΤΙΚΟΤΗΤΑ ΒΑΣΙΚΩΝ ΤΡΟΦΩΝ ΣΕ ΝΑΤΡΙΟ ΚΑΙ ΚΑΛΙΟ ΤΡΟΦΙΜΟ 100 g NΑΤΡΙΟ mg Γάλα φρέσκο πλήρες 50 Γάλα σκόνη αποβουτυρωμένο 550 Γιαούρτι στραγγισμένο 71 Βούτυρο αλατισμένο 870 Φυστικοβούτυρο 350 Μαργαρίνη αλατισμένη 800 Ψωμί άσπρο φρυγανισμένο 640 Πιτυρούχα σκευάσματα 1670 Corn Flakes 1160 Κρέας κονσέρβα λάντσεον μητ 1050 Κρέας κονσέρβα κορν μπηφ 950 Σαλάμι 1850 Λουκάνικα 1100 Τυρί επαλειφόμενο 1170 Τυρί Camembert 1410 Τυρί φέτα 1260 Τυρί Danish Blue 1420 Ξηροί καρποί ανάλατοι 4 Ξηροί καρποί αλατισμένοι 440 Κύβοι βοδινού 10300 Αχλάδι 2 Μήλο 2 Καρπούζι 4 Πορτοκάλι 3 Σύκο 2 Δαμάσκηνο 2 Λεμόνι χυμός 2 Μπανάνα 1 Πατάτες βραστές 3 Σκόνη Κακάο 950 Λάχανο ωμό 9 Μαρούλι ωμό 9 Σπανάκι βραστό 120 Ντομάτα ωμή 3 Κρεμμύδι 10 Σκόρδο 18 Πιπεριές πράσινες ωμές 2 Μπάμιες 7 Φασόλια 28 Πράσο βρασμένο 6 Αύξηση της πρόληψης Καλίου Η ημερήσια σύσταση για το Κάλιο είναι περίπου 3100mg για τους ενήλικες Κύριες πηγές καλίου είναι τα φρούτα και τα λαχανικά Και εδώ έρχεται να καταρρεύσει ένας απο τους μεγαλύτερους μύθους της διατροφής Το πορτοκάλι όπως αρκετά φρούτα αποτελεί άριστη πηγή καλίου και επομένως είναι ευεργετικό στην καταπολέμηση και την πρόληψη της υπέρτασης Η μόνη περίπτωση

    Original URL path: http://www.specialdiet.gr/el/index.php?about=4&id=12 (2015-07-05)
    Open archived version from archive

  • Παιδική Παχυσαρκία | Άρθρα | Special Diet - Κλινική Διατροφή και Διαιτολογία, Ειδίκευση σε Κλινικές Παθήσεις, Σωματομετρικές μετρήσεις, Λιπομέτρηση
    μέχρι και 13 χρόνια Επίσης δεν πρέπει να ξεχνάμε οτι στην παιδική ηλικία το παιδί αντιλαμβάνεται τον εαυτό του μέσα από το βλέμμα των άλλων και αυτό οδηγεί συχνά σε προβλήματα και κινδύνους Από το καθημερινό πείραγμα στο σχολείο και τις δυσκολίες να βρεί νούμερο στα ρούχα έως το σχόλιο των συγγενών όλα αυτά αποτελούν παράγοντες που μειώνουν την αυτοεκτίμηση του το κάνουν να νιώθει μη αποδεκτό και το οδηγούν σε ακραίες διατροφικές συμπεριφορές συντηρώντας έτσι ένα φαύλο κύκλο Δείκτης Μάζας Σώματος ΔΜΣ ως μέτρο μέτρησης Στα παιδιά και στους εφήβους δεν υπάρχει απόλυτη συμφωνία για τον ορισμό της παχυσαρκίας Οι περισσότερες χώρες ανάμεσά τους και η Ελλάδα βασίζονται στη χρήση των πινάκων όπου καταγράφεται η σχέση του βάρους και του ΔΜΣ σε συνάρτηση με την ηλικία Πρόσφατα καθορίσθηκαν διεθνώς όρια για το ΔΜΣ σε παιδιά ηλικίας απο 2 εώς 18 ετών Στον πίνακα που ακολουθεί φαίνονται τα όρια του ΔΜΣ για κάθε ηλικία πάνω από τα οποία ένα παιδί θεωρείται υπέρβαρο ή παχύσαρκο ΔΜΣ Βάρος Ύψος² το βάρος σε κιλά και το ύψος σε μέτρα Για παράδειγμα αν ένα παιδί ζυγίζει 20 κιλά και έχει ύψος 1 10m έχουμε ΔΜΣ 20 1 10 x 1 10 20 1 21 16 5 Το παιδί σας έχει ΔΣΜ ίσο με 16 5 Το μέγεθος του προβλήματος Υπολογίζεται οτι στην Ελλάδα το 20 25 των παιδιών ηλικίας απο 7 12 ετών είναι υπέρβαρο ή παχύσαρκο ενώ το αντίστοιχο νούμερο το1980 ήταν περίπου 5 Βλέπουμε λοιπόν οτι παρότι το μορφωτικό επίπεδο και η διατροφική παιδεία έχουν βελτιωθεί το ουσιαστικό πρόβλημα τείνει να πάρει τη μορφή επιδημίας και να αποτελεί πλέον μια πραγματικά επείγουσα υπόθεση που χρήζει άμεσης αντιμετώπισης Πώς μπορούμε ως γονείς να βοηθήσουμε τα παιδιά μας Η ηλικία απο 5 έως 12 ετών είναι η πιο κρίσιμη καθότι αντιστοιχεί στην περίοδο κατά

    Original URL path: http://www.specialdiet.gr/el/index.php?about=4&id=13 (2015-07-05)
    Open archived version from archive

  • Παιδικός Διαβήτης | Άρθρα | Special Diet - Κλινική Διατροφή και Διαιτολογία, Ειδίκευση σε Κλινικές Παθήσεις, Σωματομετρικές μετρήσεις, Λιπομέτρηση
    διατροφή αποτελεί το 50 της αντιμετώπισης της νόσου Η διατροφή του παιδιού που πάσχει απο σακχαρώδη διαβήτη δεν είναι τίποτα διαφορετικό απο την υγιεινή διατροφή που όλοι θα έπρεπε να έχουμε Οι στόχοι της διατροφής πρέπει να είναι η ρύθμιση των επιπέδων της γλυκόζης στο αίμα η ρύθμιση των επιπέδων των λιπιδίων στο αίμα η παροχή των κατάλληλων θερμίδων και θρεπτικών συστατικών για τη σωστή ανάπτυξη του παιδιού και την επίτευξη υγιούς σωματικού βάρους η αποφυγή ανεπιθύμητων επιπλοκών Πιο συγκεκριμένα η διατροφή που προτείνεται απο την Αμερικάνικη Διαβητολογική Εταιρεία περιλαμβάνει τις εξής κύριες αρχές Θερμίδες ενέργεια Αυτό που συνιστάται είναι η πρόσληψη όσων θερμίδων χρειάζονται για να εξασφαλίζουν ένα σωματικό βάρος που θα συμβάλει στην καλύτερη ρύθμιση της γλυκόζης των λιπιδίων και της αρτηριακής πίεσης Έχει αναφερθεί ότι μείωση του βάρους κατά 5 9 κιλά ανεξάρτητα από το αρχικό βάρος βελτιώνει όλα τα παραπάνω Τα άτομα με διαβήτη θα πρέπει να έχουν ένα ΒΜΙ που να προσεγγίζει το 22 25 ΒΜΙ Δείκτης Μάζας Σώματος Βάρος Kg Ύψος m 2 Αν κάποιος είναι υπέρβαρος θα πρέπει να χάσει βάρος ακολουθώντας μία σωστή δίαιτα και όχι μία αυστηρά υποθερμιδική δίαιτα Πρωτεϊνη Η σύσταση για την πρόσληψη της πρωτεΐνης στη διατροφή των ατόμων με διαβήτη είναι η ίδια με αυτή που ισχύει και για το γενικό πληθυσμό Προτείνεται λοιπόν ημερήσια πρόσληψη πρωτείνης ίση με 15 20 της συνολικής ενέργειας τόσο από ζωικές όσο και από φυτικές πηγές Λιπαρά Το ποσό του συνολικά προσλαμβανόμενου λίπους εξαρτάται από το λιπιδαιμικό προφίλ του ασθενούς καθώς και από τους συγκεκριμένους στόχους που έχουν τεθεί για το σωματικό βάρος Αν το άτομο με διαβήτη έχει φυσιολογικό βάρος και χαμηλά επίπεδα λιπιδίων στο αίμα τότε μπορεί να ακολουθηθούν οι γενικές συστάσεις για την πρόσληψη λίπους στη δίαιτα που ανέρχεται σε ποσοστό 30 από το οποίο μέχρι 10 είναι τα

    Original URL path: http://www.specialdiet.gr/el/index.php?about=4&id=14 (2015-07-05)
    Open archived version from archive

  • Ο κρόκος Κοζάνης | Άρθρα | Special Diet - Κλινική Διατροφή και Διαιτολογία, Ειδίκευση σε Κλινικές Παθήσεις, Σωματομετρικές μετρήσεις, Λιπομέτρηση
    τα οποία παίρνουν αυτή τη μορφή όταν αποξηραίνονται Τα κύρια δρώντα συστατικά του είναι η πικροκροκίνη και η κροκίνη ενώ άλλα συστατικά του είναι η λυκοπίνη η ζεαξανθίνη η βιταμίνη Β και Β2 το καρωτίνιο α β και γ οι υδατάνθρακες και το αιθέριο έλαιο Η κροκετίνη που προέρχεται από την κροκίνη είναι ένα καροτενοειδές που απομονώνεται από τον κρόκο και είναι υπεύθυνο για το κόκκινο χρώμα του ενώ έχει πολλαπλές ιδιότητες στην ιατρική αφού αποτελεί αντιοξειδωτικό και αντιφλεγμονώδη παράγοντα Από την άλλη η πικροκροκίνη μας δίνει τη σαφρανάλη η οποία είναι αυτή που δίνει το χαρακτηριστικό άρωμα στον κρόκο και την πικρότητα που αφήνει στη γεύση Και γευστικός και ωφέλιμος για την υγεία Με χρήσεις του στη ζαχαροπλαστική τη φαρμακευτική τη μαγειρική την τυροκομία την ποτοποιία και άλλους κλάδους ακόμη και στη ζωγραφική με τους βυζαντινούς ζωγράφους να τον χρησιμοποιούν ευρέως ο κρόκος Κοζάνης έχει μπει πλέον για τα καλά στις ζωές μας με σκοπό εκτός από τη γεύση να μας μεταφέρει τις πολύτιμες ιδιότητές του Πώς μπορεί να μας ωφελήσει Έχει αντικαρκινικές ιδιότητες Oι κροκίνες που περιέχονται στα στίγματα του κρόκου είναι ασυνήθιστα υδατοδιαλυτά καροτενοειδή τα οποία βρέθηκε ότι μπορούν να αναστείλουν τον πολλαπλασιασμό των λευχαιμικών κυττάρων Συν τοις άλλοις ο κρόκος έχει βρεθεί πως δρα ενάντια σε ορισμένους τύπους καρκίνου συμπεριλαμβανομένου του νευροβλαστώματος του καρκίνου του μαστού και του αδενοκαρκινώματος του παχέος εντέρου Ασκεί αντιοξειδωτική δράση Τα αντιοξειδωτικά και ιδιαιτέρως τα καροτενοειδή του στα οποία περιλαμβάνονται και οι κροκίνες σημειώνουν σημαντική ευνοϊκή επίδραση στην επιδερμίδα όσον αφορά την έκθεσή της στον ήλιο ενώ έχει και εξωτερική χρήση σε περιπτώσεις παρουσίας σπυριών στο δέρμα και φλεγμονών Η αντιοξειδωτική δράση του μπαχαρικού επεκτείνεται και στον καρδιακό μυ ανακόπτοντας την αύξηση της απόπτωσης των μυϊκών ινών Ευεργετεί το πεπτικό και τα νεφρά Στη λαϊκή ιατρική ο κρόκος Κοζάνης θεωρείται άριστο

    Original URL path: http://www.specialdiet.gr/el/index.php?about=4&id=15 (2015-07-05)
    Open archived version from archive

  • Ταχίνι το ευεργετικό | Άρθρα | Special Diet - Κλινική Διατροφή και Διαιτολογία, Ειδίκευση σε Κλινικές Παθήσεις, Σωματομετρικές μετρήσεις, Λιπομέτρηση
    ταχίν στα τούρκικα είναι ένα αυθεντικό φυσικό προϊόν υψηλής πρωτεϊνικής αξίας το οποίο είναι απαραίτητο τόσο για την υγεία όσο και για τη σωστή διατροφή Παράγεται από επιλεγμένους σπόρους σουσαμιού οι οποίοι έχουν ψηθεί και αλεστεί και έτσι δημιουργείται αυτή η ελαιώδης κρέμα Ποσοστά περιεκτικότητας σε θρεπτικά συστατικά Οφέλη για την υγεία Το σουσάμι έχει πολλές θρεπτικές ιδιότητες πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και πολλές βιταμίνες Περιέχει 20 πρωτεΐνες εύπεπτες πλούσιες σε θειούχα αμινοξέα τα οποία συνδυαζόμενα με τροφές που περιέχουν λυσίνη ρεβύθια γάλα φασόλια φακές αποκτούν μεγαλύτερη διατροφική αξία και συνεισφέρουν στην καλή υγεία πολλών οργάνων όπως το συκώτι και τα νεφρά 20 υδατάνθρακες κυρίως με τη μορφή των φυτικών ινών οι οποίες βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος 50 καλής ποιότητας λίπους κυρίως μονοακόρεστα ή πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ω 6 που συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης της ολικής και της κακής Είναι πλούσιο σε ασβέστιο κατά της οστεοπόρωσης σίδηρο σωματική και πνευματική ευεξία κάλιο ψευδάργυρο αυξάνει την άμυνα του οργανισμού φώσφορο μαγνήσιο δρα καταπραϋντικά ηρεμιστικά μειώνει τους πονοκεφάλους και τις ημικρανίες μαγγάνιο σελήνιο αντιοξειδωτική δράση χαλκό μειώνει τους πόνους των αρθρώσεων ενώ είναι καλή πηγή φυτοστερολών και λιγνανών σεσαμίνη σεσαμολίνη που δρουν αντιοξειδωτικά αποτοξινωτικά και φαρμακευτικά μειώνουν την

    Original URL path: http://www.specialdiet.gr/el/index.php?about=4&id=16 (2015-07-05)
    Open archived version from archive