archive-gr.com » GR » P » PEPTIKO.GR

Total: 385

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Καζάν ντιμπί (καζάν ντιπί) | Νόστιμες συνταγές χωρίς γλουτένη από τις κ. Βέφα και † Αλεξία Αλεξιάδου
    να δώσουν το ζητούμενο αποτέλεσμα στις συνταγές που θα δοκίμαζα Έκανα πολλές δοκιμές και διάβασα αρκετά για το σοβαρό αυτό θέμα πριν αποφασίσω να σας παρουσιάσω τις πρώτες συνταγές που βγήκαν από την κουζίνα μου Ελπίζω να σας ικανοποιήσουν και υπόσχομαι σύντομα να έχω κι άλλες συνταγές στη στήλη αυτή για εσάς Καζάν ντιμπί καζάν ντιπί Μερίδες 6 Χρόνος προετοιμασίας 5 Χρόνος μαγειρέματος 45 50 Για την κρέμα 2 λίτρα γάλα 8 κούπες 1½ κούπα ζάχαρη 1 κούπα ρυζάλευρο 1 4 κούπας ανθόνερο Για το κάψιμο 2 κουταλιές ζάχαρη έξτρα ανθόνερο για το σερβίρισμα Σε 1 κούπα γάλα διαλύστε το ρυζάλευρο Σε μια κατσαρόλα βάλτε το υπόλοιπο γάλα με τη ζάχαρη κι ανακατέψτε επάνω σε μέτρια φωτιά να διαλυθεί η ζάχαρη Όταν το γάλα αρχίσει να βράζει κατεβάστε το από τη φωτιά ρίξτε το διαλυμένο ρυζάλευρο ανακατεύοντας ζωηρά και ξαναβάλτε το στη φωτιά Ανακατέψτε το ώσπου να γίνει πηχτή κρέμα Κατεβάστε την από τη φωτιά κι ανακατεύοντας ζωηρά προσθέστε λίγο λίγο το ανθόνερο ώσπου να ενσωματωθεί μέσα στην κρέμα Πασπαλίστε με τις δυο κουταλιές ζάχαρη ένα βαθουλό τηγάνι με άνοιγμα 25 εκ κι αδειάστε μέσα την κρέμα προσεχτικά Βάλτε το τηγάνι επάνω σε χαμηλή φωτιά για 40 γυρίζοντάς το κατά

    Original URL path: http://peptiko.gr/show_article.php?article=162&part=7&selected=-1 (2016-04-26)
    Open archived version from archive

  • Εύκολο Τυρόψωμο (χωρίς γλουτένη) | Νόστιμες συνταγές χωρίς γλουτένη από τις κ. Βέφα και † Αλεξία Αλεξιάδου
    πάντα φαγητά και γλυκά πρωτότυπα νόστιμα και παραδοσιακά χωρίς γλουτένη Αγαπητοί φίλοι κατά καιρούς μου έχετε ζητήσει συνταγές για ψωμί κέικ μπισκότα χωρίς γλουτένη Πειραματίστηκα αρχικά με μια έρευνα αγοράς για να διαπιστώσω ποια είναι τα πιο εφικτά και οικονομικά προϊόντα που θα μπορούσαν να δώσουν το ζητούμενο αποτέλεσμα στις συνταγές που θα δοκίμαζα Έκανα πολλές δοκιμές και διάβασα αρκετά για το σοβαρό αυτό θέμα πριν αποφασίσω να σας παρουσιάσω τις πρώτες συνταγές που βγήκαν από την κουζίνα μου Ελπίζω να σας ικανοποιήσουν και υπόσχομαι σύντομα να έχω κι άλλες συνταγές στη στήλη αυτή για εσάς Εύκολο Τυρόψωμο χωρίς γλουτένη Δοκιμάστε το και στις γκουρμέ εκδοχές του με λιαστή ντομάτα και ψιλοκομμένες μαύρες ελιές 8 10 φέτες Χρόνος προετοιμασίας 20 Χρόνος ψησίματος 40 3 κούπες καλαμποκάλευρο χωρίς γλουτένη 2 κουταλάκια αλάτι 1 κουταλιά μαγειρική σόδα 1 2 κούπας παρμεζάνα τριμμένη 2 αυγά 2 κούπες γάλα 1 κουταλιά ξίδι 1 2 κούπας μαργαρίνη 100 γρ τυρί φέτα τριμμένη Προαιρετικά προσθέστε 1 2 κούπας ψιλοκομμένη κόκκινη πιπεριά 1 2 κούπας ψιλοκομμένη λιαστή ντομάτα ή ελιές 1 μεγάλο κρεμμύδι σε φετάκια σοταρισμένο σε 2 κουταλιές λάδι να μαλακώσει Ανακατέψτε το αλεύρι με το αλάτι τη σόδα και την παρμεζάνα Χτυπήστε στο μίξερ τα

    Original URL path: http://peptiko.gr/show_article.php?article=162&part=1&selected=-1 (2016-04-26)
    Open archived version from archive

  • Καλαμποκόπιτα Μετσόβου | Νόστιμες συνταγές χωρίς γλουτένη από τις κ. Βέφα και † Αλεξία Αλεξιάδου
    να διαπιστώσω ποια είναι τα πιο εφικτά και οικονομικά προϊόντα που θα μπορούσαν να δώσουν το ζητούμενο αποτέλεσμα στις συνταγές που θα δοκίμαζα Έκανα πολλές δοκιμές και διάβασα αρκετά για το σοβαρό αυτό θέμα πριν αποφασίσω να σας παρουσιάσω τις πρώτες συνταγές που βγήκαν από την κουζίνα μου Ελπίζω να σας ικανοποιήσουν και υπόσχομαι σύντομα να έχω κι άλλες συνταγές στη στήλη αυτή για εσάς Καλαμποκόπιτα Μετσόβου Μερίδες 20 Χρόνος προετοιμασίας 1 ώρα Χρόνος ψησίματος 1 ώρα 2 κούπες καλαμποκάλευρο 4 κούπες γάλα 1 ½ κούπας κασέρι τριμμένο 1 ½ κούπας τυρί φέτα τριμμένο 1 κούπα ζεματισμένο και καλά στραγγισμένο σπανάκι προαιρετικά 1 2 κούπας βούτυρο ή μαργαρίνη αλάτι πιπέρι 1 κουταλάκι σόδα διαλυμένη σε 2 κουταλιές γάλα 6 αυγά χωρισμένα 1 κουταλάκι κρεμόριο ή 2 κουταλιές χυμό λεμονιού Ανακατέψτε το καλαμποκάλευρο με το νερό και το γάλα μέσα σε μια κατσαρόλα και βάλτε την επάνω σε μέτρια φωτιά ανακατεύοντας συνεχώς βράστε το μίγμα ώσπου να πήξει Όταν πήξει κατεβάστε το από τη φωτιά ρίξτε μέσα το βούτυρο τα τριμμένα τυριά το σπανάκι αλάτι πιπέρι και τη σόδα Χτυπήστε ελαφρά τα κροκάδια ρίξτε κι ανακατέψτε τα μέσα στο υπόλοιπο μίγμα Χτυπήστε τα ασπράδια στο μίξερ στη δυνατή ταχύτητα με το

    Original URL path: http://peptiko.gr/show_article.php?article=162&part=2&selected=-1 (2016-04-26)
    Open archived version from archive

  • Αμυγδαλωτά (εργολάβοι, μισοφέγγαρα) | Νόστιμες συνταγές χωρίς γλουτένη από τις κ. Βέφα και † Αλεξία Αλεξιάδου
    μπισκότα χωρίς γλουτένη Πειραματίστηκα αρχικά με μια έρευνα αγοράς για να διαπιστώσω ποια είναι τα πιο εφικτά και οικονομικά προϊόντα που θα μπορούσαν να δώσουν το ζητούμενο αποτέλεσμα στις συνταγές που θα δοκίμαζα Έκανα πολλές δοκιμές και διάβασα αρκετά για το σοβαρό αυτό θέμα πριν αποφασίσω να σας παρουσιάσω τις πρώτες συνταγές που βγήκαν από την κουζίνα μου Ελπίζω να σας ικανοποιήσουν και υπόσχομαι σύντομα να έχω κι άλλες συνταγές στη στήλη αυτή για εσάς Αμυγδαλωτά εργολάβοι μισοφέγγαρα Γίνονται 18 20 αμυγδαλωτά Χρόνος προετοιμασίας 20 Χρόνος ψησίματος 20 250 γρ αμύγδαλα ασπρισμένα 500 γρ ζάχαρη 3 4 ασπράδια 1 4 κουταλάκι βανίλια 20 μισά αμύγδαλα ασπρισμένα Περάστε τ αμύγδαλα από λεπτό μύλο μαζί με τη ζάχαρη τα 3 ασπράδια και τη βανίλια να επιτύχετε μια μάζα μαλακιά να στέκεται Αν είναι σφικτή βάλτε λίγο ακόμη ασπράδι κι ανακατέψτε το να ενσωματωθεί ώστε το μίγμα να είναι μαλακό χωρίς ν απλώνει Κατ άλλον τρόπο βάλτε τ αμύγδαλα κι αλέστε τα στο μπλέντερ ή σε πολυμίξερ ρίξτε τη ζάχαρη και τα 3 ασπράδια και συνεχίστε το άλεσμα ώσπου να γίνει μάζα μαλακιά να στέκεται Βουτυρώστε πολύ καλά ένα λαδόχαρτο στρώστε το σε λαμαρίνα και βάλτε κουταλιές από το μίγμα σε κάποια απόσταση

    Original URL path: http://peptiko.gr/show_article.php?article=162&part=3&selected=-1 (2016-04-26)
    Open archived version from archive

  • Δίαιτα χωρίς γλουτένη (κοιλιοκάκη) από την † Αλεξία Αλεξιάδου
    Αιματολογικές εξετάσεις Δίαιτες Διατροφή Πρόληψη Διάφορα θέματα Βίντεο Γράφουν στο peptiko Γλωσσάρι Βιογραφικό Συνέδρια Για ιατρούς Υπηρεσίες Επικοινωνία Δίαιτα χωρίς γλουτένη από την Αλεξία Αλεξιάδου Γράφει για το peptiko η σεφ Αλεξία Αλεξιάδου Τηλέφωνα Realfood 210 2856057 ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΠΟΥ ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ ΠΡΟΙΟΝΤΑ ΠΟΥ ΠΡΕΠΕΙ ΝΑ ΑΠΟΦΕΥΓΕΤΕ ΓΕΝΙΚΕΣ ΟΔΗΓΙΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΜΑΓΕΙΡΙΚΗ ΚΑΙ ΤΗ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗ ΧΩΡΙΣ ΓΛΟΥΤΕΝΗ Δείτε ακόμη Γλουτένη Ευαισθησία αλλεργία ή δυσανεξία Κοιλιοκάκη 10 1 υγιεινές τροφές που κάνουν κακό

    Original URL path: http://peptiko.gr/show_article.php?article=164&selected=-1 (2016-04-26)
    Open archived version from archive

  • Δίαιτα για μείωση χοληστερίνης (λιπώδης διήθηση ήπατος)
    χοληστερίνη βοηθώντας στην αποφυγή καρδιακών και αγγειακών παθήσεων Μπορείτε να καταναλώσετε 1 έως 2 μερίδες λιπαρών ψαριών την εβδομάδα όπως σολομό ρέγκα ή τόνο Αν σκοπεύετε να πάρετε συμπληρώματα ιχθυελαίου μιλήστε με τον γιατρό σας Μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωση ορισμένων ξηρών καρπών με κέλυφος όπως καρύδια και φιστίκια βοηθούν στην μείωση της χοληστερίνης και του κινδύνου καρδιακής προσβολής ή θανάτου Τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες δες σχετικό άρθρο στο peptiko gr Τα τρόφιμα που διαφημίζουν ότι μειώνουν την χοληστερίνη είναι ασφαλή Να είστε προσεκτικοί με τα τρόφιμα που περιέχουν στερόλες ή στανόλες όπως μαργαρίνες Benecol και ProActiv Τα τρόφιμα αυτά δυνατόν να μειώνουν την χοληστερίνη αλλά δεν έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής ή εγκεφαλικού επεισοδίου Επιπλέον μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι τα προϊόντα αυτά προκαλούν προβλήματα υγείας και απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να αποδειχθεί αν τα τρόφιμα αυτά είναι ασφαλή για τον άνθρωπο Πρέπει να παίρνω συμπληρώματα για να μειώσω τη χοληστερίνη μου Ίσως Έρευνες έχουν δείξει ότι ορισμένα συμπληρώματα δυνατόν να μειώνουν την χοληστερίνη αλλά καμία έρευνα δεν έχει δείξει ότι προλαμβάνουν τις καρδιακές προσβολές τα εγκεφαλικά επεισόδια ή την λιπώδη διήθηση ήπατος Ενημερώστε οπωσδήποτε τον γιατρό σας πριν λάβετε κάποιο συμπλήρωμα διατροφής με σκοπό την μείωση της χοληστερίνης References Kountouras J Zavos C et al Helicobacter pylori might contribute to nonalcoholic fatty liver disease related cardiovascular events by releasing pro thrombotic and pro inflammatory factors Hepatology 2014 in press Polyzos SA Zavos C et al Nonalcoholic fatty liver disease the pathogenetic roles of insulin resistance and adipocytokines Curr Mol Med 2009 Apr 9 3 299 314 Polyzos SA Zavos C et al Nonlinear distribution of adiponectin in patients with nonalcoholic fatty liver disease limits its use in linear regression analysis J Clin Gastroenterol 2010 Mar 44 3 229 30 Polyzos SA Zavos C et al Adipocytokines in insulin resistance and non alcoholic fatty liver disease the two sides of the same coin Med Hypotheses 2010 Jun 74 6 1089 90 Polyzos SA Zavos C et al The role of adiponectin in the pathogenesis and treatment of non alcoholic fatty liver disease Diabetes Obes Metab 2010 May 12 5 365 83 Polyzos SA Zavos C et al The potential adverse role of leptin resistance in nonalcoholic fatty liver disease a hypothesis based on critical review of literature J Clin Gastroenterol 2011 Jan 45 1 50 4 Polyzos SA Zavos C et al Adiponectin in non alcoholic fatty liver disease treatment therapeutic perspectives and unresolved dilemmas Int J Clin Pract 2011 Mar 65 3 373 4 Polyzos SA Zavos C et al Effect of spironolactone and vitamin E on serum metabolic parameters and insulin resistance in patients with nonalcoholic fatty liver disease J Renin Angiotensin Aldosterone Syst 2011 Dec 12 4 498 503 Polyzos SA Zavos C et al The emerging role of endocrine disruptors in the pathogenesis of insulin resistance a hypothesis implicating nonalcoholic fatty liver disease Curr Mol Med 2012 Jan 12 1 68 82 Polyzos SA Zavos C et al Serum vitamin B12

    Original URL path: http://peptiko.gr/show_article.php?article=144&selected=-1&pageid=89 (2016-04-26)
    Open archived version from archive

  • Νηστεία και απώλεια βάρους: Αλήθεια ή μύθος;
    αύξηση της κινητικότητας του γαστρεντερικού σωλήνα ταχύτερη κένωση του δωδεκαδακτύλου λεπτού εντέρου και συνεπώς πεινάμε ευκολότερα Επιπλέον η έλλειψη ζωικών λιπαρών από τη διατροφή μας κάνει λιγότερο έντονη τη γεύση των τροφών με αποτέλεσμα να καταφεύγουμε σε κατανάλωση γλυκών και αναψυκτικών που περιέχουν πολλή ζάχαρη και άρα θερμίδες και σνακ πατατάκια ξηρούς καρπούς που περιέχουν μεγάλη ποσότητα αλατιού και θερμίδων Επίσης προτιμούμε να τηγανίζουμε τα λαχανικά και τα θαλασσινά καλαμαράκια γαρίδες κλπ επειδή η προσθήκη λαδιού δηλαδή φυτικά λιπαρά προσδίδει γεύση Ταυτόχρονα όμως ξεχνάμε ότι τα φυτικά λιπαρά περιέχουν εξίσου πολλές θερμίδες με τα ζωικά λιπαρά Επιπλέον καταναλώνουμε και αρκετό ψωμί ή ζυμαρικά που προσθέτουν θερμίδες Παρακάτω παρατίθεται μια λίστα δημοφιλών νηστίσιμων εδεσμάτων κατά τη Σαρακοστή και δίπλα τους οι θερμίδες που περιέχουν Αν όντως επιθυμείτε να χάσετε βάρος η νηστεία της Σαρακοστής είναι μια πρώτης τάξεως ευκαιρία να ακολουθήσετε μια δίαιτα πλούσια σε φυτικές ίνες Αρκεί να υπολογίσετε τις ημερήσιες θερμίδες που προσλαμβάνετε με το φαγητό σας ανάλογα με το πόσο ασκείσθε το φύλο την ηλικία και τον δείκτη μάζας σώματός σας Για να υπολογίσετε τις ημερήσιες θερμίδες που χρειάζεται ο οργανισμός σας μπορείτε να κάνετε κλικ εδώ Συνεπώς μην περιμένετε να χάσετε βάρος τρώγοντας με βουλιμία τεράστιες ποσότητες νηστίσιμων φαγητών Θα απογοητευθείτε Φαγητά Πατάτες τηγανητές 470 θερμίδες μερίδα Πατάτες βραστές σαλάτα 196 θερμίδες μερίδα Πατάτες φούρνου 430 θερμίδες μερίδα Πατατάκια τσιπς 11 θερμίδες έκαστο Μακαρόνια με σάλτσα μανιτάρια 620 θερμίδες μερίδα Μακαρόνια νερόβραστα 333 θερμίδες μερίδα Μακαρόνια με ντομάτα και τυρί 520 θερμίδες μερίδα Φασολάδα 467 θερμίδες μερίδα Φακή σούπα 424 θερμίδες μερίδα Αρακάς γιαχνί 423 θερμίδες μερίδα Ντολμαδάκια νηστίσιμα γιαλαντζί 34 θερμίδες έκαστο Μπριαμ με κολοκυθάκια 258 θερμίδες μερίδα Σπανακόρυζο 230 θερμίδες μερίδα Πιπεριές τηγανητές 65 θερμίδες έκαστη Πιπεριές γεμιστές μεσαίου μεγέθους με ρύζι 197 θερμίδες έκαστη Μανιτάρια τηγανητά 370 θερμίδες φλιτζάνι τσαγιού Σαλάτες Ελιές μεγάλες 10

    Original URL path: http://peptiko.gr/show_article.php?article=221&selected=-1&pageid=89 (2016-04-26)
    Open archived version from archive

  • 10+1 υγιεινές τροφές που κάνουν κακό στην υγεία
    λιπαρά ή καθόλου λιπαρά Τα κορεσμένα λιπαρά προσθέτουν γεύση στα τρόφιμα Οι εταιρείες τροφίμων που λανσάρουν στην αγορά τρόφιμα με χαμηλά ή καθόλου λιπαρά το γνωρίζουν ότι τα προϊόντα τους δεν θα είχαν καμία απολύτως τύχη διότι θα ήταν εντελώς άγευστα και άρα δεν θα είχαν απήχηση στο καταναλωτικό κοινό Για το λόγο αυτό οι εταιρείες ενισχύουν τη γεύση των τροφίμων αυτών με προσθήκη ζάχαρης Συνήθως στις ετικέτες των τροφίμων δεν θα βρείτε ποια είναι η συνιστώμενη ημερήσια κατανάλωση ζάχαρης πολύ απλά διότι τα τρόφιμα με χαμηλά λιπαρά ή καθόλου λιπαρά θα αποδεικνύονταν ανθυγιεινά λόγω της ζάχαρης που περιέχουν Θυμηθείτε ότι η παχυσαρκία ο σακχαρώδης διαβήτης και τα καρδιαγγειακά νοσήματα σχετίζονται με την κατανάλωση ζάχαρης Συνεπώς είναι προτιμότερο να τρώτε ένα κανονικό γεύμα με λιπαρά παρά να καταναλώνετε συστηματικά τροφές χωρίς λιπαρά Φρουτοχυμοί Και ποιος δεν θα έλεγε όχι στην καθημερινή κατανάλωση χυμού φρούτων με βιταμίνες κυρίως βιταμίνη C Στο εμπόριο θα βρείτε φρεσκοστιμμένους χυμούς φυσικούς χυμούς νέκταρ χυμών κλπ Πολλοί από αυτούς τους χυμούς διαφημίζουν ότι περιέχουν μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C ότι προέρχονται από ώριμα ζουμερά φρούτα από φρεσκότατα φρούτα κλπ Στην πραγματικότητα ο χυμός που θα αγοράσετε από το σούπερ μάρκετ δεν είναι φρουτοχυμός Σε μερικές περιπτώσεις οι φρουτοχυμοί δεν περιέχουν καθόλου φρούτα αλλά έχουν τη γεύση φρούτων εξαιτίας πρόσθετων χημικών Με λίγα λόγια αγοράζετε νερό της βρύσης με χημικά που έχουν γεύση φρούτων Επιπλέον πολλοί από τους χυμούς περιέχουν μεγάλη ποσότητα ζάχαρης Είναι λοιπόν προτιμότερο να αγοράσετε φρούτα από τη λαϊκή της γειτονιάς σας και να τα στίψετε ή να τα βάλετε στο μούλτι και να κάνετε έναν φρέσκο φρουτοχυμό της αρεσκείας σας παρά να αγοράσετε ένα μπουκάλι χυμού αμφίβολης ποιότητας από το σούπερ μάρκετ Φυτικές στερόλες και στανόλες που υποτίθεται ότι μειώνουν τη χοληστερίνη και κάνουν καλό στην υγεία σας Δείτε το σχετικό άρθρο του peptiko gr εδώ Προϊόντα από σιτάρι ολικής αλέσεως που υποτίθεται ότι βοηθάνε στη ρύθμιση του σακχαρώδη διαβήτη Πολλές φορές τα προϊόντα από σιτάρι ολικής αλέσεως δεν παρασκευάζονται από σιτάρι ολικής αλέσεως αλλά περιέχουν χρωστικές Πιθανόν μάλιστα να έχουν παρόμοιο γλυκαιμικό δείκτη με το λευκό ψωμί Μαργαρίνη Αντί για βούτυρο ορισμένοι ειδικοί συνιστούν την κατανάλωση μαργαρίνης ως πιο υγιεινή Τι είναι όμως η μαργαρίνη Δεν είναι φαγητό αλλά περιέχει χημικά και εξευγενισμένα έλαια που δίνουν την εντύπωση ότι πρόκειται για κάτι υγιεινό Σύμφωνα με ορισμένες μελέτες όσοι αντικατέστησαν την κατανάλωση βούτυρου με μαργαρίνη είχαν μεγαλύτερη πιθανότητα εμφάνισης καρδιαγγειακών νόσων Είναι προτιμότερο να την αποφεύγετε Αθλητικά ενεργειακά ποτά που περιέχουν ζάχαρη και ηλεκτρολύτες και βοηθούν τους αθλητές να αναπληρώσουν την ενέργεια και τους ηλεκτρολύτες που χάνουν κατά την έντονη άθληση Τα ποτά αυτά δεν είναι κατάλληλα για τον γενικό πληθυσμό που δεν ασκείται έντονα διότι περιέχουν αλάτι και ζάχαρη που δεν χρειάζεται σε κάποιον που σιτίζεται κανονικά καταναλώνει νερό και δεν χάνει υγρά με εφίδρωση ή διάρροια Επεξεργασμένα βιολογικά τρόφιμα Η προσθήκη της λέξης βιολογικό παραπλανά το καταναλωτικό κοινό που θεωρεί ότι αγοράζει κάτι υγιεινό Παράδειγμα η βιολογική μαύρη ζάχαρη είναι ακριβώς ίδια με την κανονική κρυσταλλική άσπρη ζάχαρη Περιέχει ίση ποσότητα γλυκόζης

    Original URL path: http://peptiko.gr/show_article.php?article=217&selected=-1&pageid=89 (2016-04-26)
    Open archived version from archive



  •