archive-gr.com » GR » N » NUTRI-CARE.GR

Total: 126

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • ΑΡΘΡA - Διατροφή & Αδυνάτισμα - Διατροφή μετά τις διακοπές του Πάσχα | Nutri-care.gr - the best way to lose weight |
    σωματικού βάρους απαιτούνται σωστή και επιστημονικοί χειρισμοί Ξεκινώντας λοιπόν ένα διατροφικό πρόγραμμα δεν σημαίνει ότι ξεκινάει μία διαδικασία στέρησης και υποταγής σε ένα αυστηρό και ξένο προς τα δεδομένα του κάθε ατόμου διαιτολόγιο Αντιθέτως σημαίνει ότι ξεκινάει μία προσπάθεια προσαρμογής της καθημερινής δραστηριότητας σε ένα ευρύτερο και υγιεινό διατροφικό πλαίσιο με βάση πάντα τις προσωπικές διαιτητικές προτιμήσεις Ας εξετάσουμε μερικές βασικές διατροφικές αρχές πάνω στις οποίες στηρίζεται η σχεδίαση ενός ισορροπημένου διαιτολογίου 50 55 της ενεργειακής πρόσληψης πρέπει να προέρχεται από τους υδατάνθρακές μία παρεξηγημένη ομάδα τροφίμων η οποία λείπει σχεδόν πάντα από τις δίαιτες των περιοδικών με προτίμηση στους πολυσακχαρίτες δηλ μακαρόνια πατάτες ψωμί όσπρια κ α και σε μικρή ποσότητα τους μονοσακχαρίτες δηλ μέλι γλυκά κ τ λ 25 30 των θερμίδων να προέρχεται από τα λίπη με προτίμηση σε μονοακόρεστα δηλ ελαιόλαδο ελιές καθώς τα λίπη αυτά σχετίζονται με την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης και σε μικρότερο ποσοστό 10 κορεσμένα λίπη δηλ βούτυρο τηγανητά παχιά κρέατα και πλήρη γαλακτοκομικά 15 20 της ενεργειακής πρόσληψης να προέρχεται από τις πρωτεΐνες ομάδα τροφίμων που αποτελεί σχεδόν 100 στις δίαιτες των περιοδικών και συμβάλλει στα καρδιαγγειακά νοσήματα αύξηση της χοληστερίνης αθηροσκλήρωση κ α με προτίμηση σε άπαχα τυριά ψάρια όσπρια και πουλερικά αντί του κόκκινου κρέατος μοσχάρι αρνί χοιρινό κατσίκι Στα πλαίσια που αναφερθήκαν παραπάνω εντάσσεται και η παρουσία της γλυκιάς γεύσης μέσα σε ένα διαιτολόγιο πλάνο Για αρκετό κόσμο η λέξη γλυκό είναι απαγορευμένη από το καθημερινό διαιτολόγιο κατά την προσπάθεια απώλειας βάρους καθώς για πολλούς τα γλυκά παχαίνουν Η άποψη αυτή θα μπορούσε να θεωρηθεί σωστή καθώς αρκετά γλυκά περιέχουν συμπυκνωμένες μορφές ενέργειας δηλαδή λιπαρά κυρίως κορεσμένα Κατά συνέπεια η κατανάλωση τους σε ημερήσια βάση αφενός δεν βοηθάει την προσπάθεια απώλειας βάρους αφετέρου προμηθεύει τον οργανισμό με κορεσμένο λίπος που ενοχοποιείται για πολλές παθήσεις όπως αναφέρθηκε παραπάνω Από την άλλη όμως η δημιουργία απαγορευμένων τροφών ή τροφών που παχαίνουν και μόνο δημιουργεί σοβαρά στερητικά σύνδρομα ειδικά στους λάτρες των γλυκών τα οποία ευθύνονται σε σημαντικό βαθμό για σοβαρές υποτροπές σε περιόδους δίαιτας και σε πολλές υπερβολές σε περιόδους ξεκούρασης από την δίαιτα Αυτό που πρέπει να τονιστεί είναι ότι δεν υπάρχουν τροφές που παχαίνουν και δεν παχαίνουν Υπάρχουν μόνο τροφές που η πέρα του μέτρου και των οδηγιών κατανάλωση τους οδηγεί σε αύξηση των ημερησίως προσλαμβανομένων θερμίδων και κατά συνέπεια σε αύξηση του σωματικού βάρους Για τα γλυκά τα πλαίσια είναι πιο περιορισμένα αλλά αυτό δεν σημαίνει ότι απαγορεύονται και αποκλείονται εντελώς από την διατροφή ακόμα και σε περιόδους προσπάθειας απώλειας βάρους Υπάρχουν μάλιστα και υγιεινές γλυκές επιλογές όπως τα γλυκά του κουταλιού το μέλι τα φρουι γλασέ τα δημητριακά υπό μορφή γκοφρέτας τα οποία δεν περιέχουν κορεσμένα λιπαρά παρά μόνο απλά σάκχαρα και άλλους υδατάνθρακες Επίσης πολύ υγιεινή επιλογή είναι ο χαλβάς από ταχίνι που είναι πλούσιος σε μονοακόρεστα και πολύακόρεστα λιπαρά οξέα Έτσι πρέπει να τονιστεί ότι το γλυκό δεν είναι απαγορευμένο ούτε κατά την διάρκεια μιας δίαιτας αλλά ούτε ενοχοποιείται όταν καταναλώνεται σωστά για την αύξηση του βάρους γιατί όπως και για τα περισσότερα στην ζωή

    Original URL path: http://nutri-care.gr/index.php?page_id=5&prod_id=79 (2015-07-15)
    Open archived version from archive

  • ΑΡΘΡA - Διατροφή & Αδυνάτισμα - Διατροφή στις γιορτές των Χριστουγέννων | Nutri-care.gr - the best way to lose weight |
    διατροφής το οποίο έχετε Έρευνες έχουν δείξει ότι όταν τρώμε παρουσία άλλων η ποσότητα της τροφής που καταναλώνουμε αυξάνεται κατά 44 από όταν είμαστε μόνοι ή με την συνηθισμένη μας παρέα π χ την οικογένεια μας ή το σύντροφο μας Χωρίς αμφιβολία όλοι βρίσκουν νοστιμότατα τα μεζεδάκια που σερβίρονται και το κρασί που τα συνοδεύει Δεν φτάνουν όμως στο σημείο να τρώνε ασταμάτητα και να χάσουν τον έλεγχό τους δίχως να αντιληφθούν το αίσθημα του κορεσμού τους Το πρόβλημά είναι στο πώς αντιλαμβάνεστε τα επαγγελματικά γεύματα ή τις εξόδους φαγητού με τους φίλους ή τους συναδέλφους σας Μην ξεχνάτε ότι ο σκοπός αυτών των συναντήσεων δεν είναι το φαγητό αλλά ευκαιρία να δείτε τους φίλους σας Δεν θα σας παρεξηγήσει κανείς αν δεν γεμίστε το πιάτο σας 2 και 3 φορές Η ευχάριστη βραδιά και η γαλήνη που αναζητάτε δεν θα έρθει με ένα υπερθερμιδικό χωρίς έλεγχο γεύμα αλλά με την ατμόσφαιρα που το συνοδεύει Δεν είναι στο πιάτο σας ούτε στο τραπέζι αλλά γύρω από αυτό Φτάσατε στο σημείο λοιπόν να συγκρατήσετε τον εαυτό σας και να αρνηθείτε να φάτε συνειδητά Δεν χρειάζεται να μην τρώτε τίποτα Οι ειδικοί πιστεύουν ότι η υπερβολική αυτοσυγκράτηση λειτουργεί καταπιεστικά Οι άνθρωποι που κλίνουν προς αυτό το πρότυπο συμπεριφοράς αγνοούν τα μηνύματα πείνας και δεν ικανοποιούν τις πραγματικές τους ανάγκες επειδή αυτό ή το άλλο παχαίνει Οι άνθρωποι αυτοί ωστόσο κινδυνεύουν να πέσουν στην παγίδα του ή όλα ή τίποτα Μόλις παραβιάσουν τους κανόνες που έχουν θέσει στην διατροφή τους είναι ικανοί να φτάσουν στην υπερβολή να σκεφτούν έφαγα ένα γλυκό τα κατέστρεψα όλα Τώρα δεν έχει νόημα να συνεχίσω την δίαιτα μου Μην ξεχνάτε ότι τρώγοντας εκτός του προγράμματος την μία μέρα δεν χρειάζεται να συνεχίσετε να τρώτε υπερβολικά ή να πεινάτε την επόμενη μέρα Δεν χάλασε η δίαιτα σας Όταν βρίσκεστε σε γεύματα που δεν μπορείτε να επιλέξετε το φαγητό σας καταναλώστε με μέτρο φάτε πρώτα την σαλάτα και γεμίστε το πιάτο σας με όσα θα θέλατε να δοκιμάσετε βλέποντας αλλά μία φορά από την αρχή το τι θα φάτε Μην αγνοήσετε το αίσθημα του κορεσμού από το στομάχι σας και όχι από το μάτι γιατί το μάτι δεν χορταίνει Και να θυμάστε πάντα πάν μέτρον άριστον Μπορείτε επίσης να ακολουθήσετε μερικές συμβουλές κάνοντας έτσι την μαγειρική σας πιο υγιεινή 1 Αποφύγετε την προσθήκη φρέσκιας κρέμα στα ζυμαρικά 2 Προτιμήστε τις πατάτες στο αλουμινόχαρτο ή ακόμη στο φούρνο και όχι τηγανιτές 3 Παρασκευάστε μία πιο υγιεινή σάλτσα για τα φαγητά σας με φρέσκια ντομάτα ή λαχανικά της αρεσκείας σας 4 Αποφύγετε πολλά μπαχαρικά που κάνουν πικάντικα τα φαγητά σας όπως π χ πιπέρι που αυξάνει την όρεξη 5 Αποφύγετε το βράσιμο των ζυμαρικών σε ζωικό λίπος Προτιμήστε ζωμό λαχανικών και ατμό αρωματίζοντας τα λαχανικά με μπαχαρικά 6 Προσθέστε λάδι στο τέλος του μαγειρέματος κάνοντας πιο υγιεινό το γεύμα σας και ελέγχοντας την ποσότητα του λαδιού στο πιάτο σας αν έχετε πρόβλημα βάρους 7 Φτιάξτε την γέμιση για την Χριστουγεννιάτικη γαλοπούλα πιο υγιεινή Χρησιμοποιήστε φυτικό λάδι ή φυτικές μαργαρίνες αντί βούτυρο Αποφύγετε

    Original URL path: http://nutri-care.gr/index.php?page_id=5&prod_id=196 (2015-07-15)
    Open archived version from archive

  • ΑΡΘΡA - Διατροφή & Υγεία - Αντιμετώπιση Νόσων μέσω Διατροφής - Τι είναι ο διαβήτης; | Nutri-care.gr - the best way to lose weight |
    στη συνολική ημερήσια θερμιδική πρόσληψη με την αύξηση στην καύση θερμίδων μέσω εντονότερης σωματικής δραστηριότητας Με την προϋπόθεση ότι τηρούνται οι περιορισμοί ως προς τη λήψη θερμίδων η Μεσογειακή Διατροφή μπορεί να αποτελέσει μια αξιοσύστατη διατροφική στρατηγική για τη μείωση του βάρους σε παχύσαρκα διαβητικά άτομα Ακόμη και μια μέτρια απώλεια βάρους έχει ως αποτέλεσμα σημαντική βελτίωση στην αντίσταση κατά της ινσουλίνης και τον έλεγχο της γλυκαιμίας Παρατηρείται συχνά μείωση της υπερτριγλυκεριδαιμίας καθώς και των συγκεντρώσεων χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας ενώ τα επίπεδα χοληστερόλης υψηλής πυκνότητας συνήθως αυξάνονται 2 Επιλογή υδατανθράκων Οι ενεργειακές απαιτήσεις ενός ανθρώπου με διαβήτη πρέπει να περιέχουν 45 55 υδατάνθρακες ψωμί ρύζι ζυμαρικά πατάτες κ ά Για τη διατήρηση της γλυκόζης σε φυσιολογικά επίπεδα πρέπει να γίνεται ο έλεγχος των προσλαμβανόμενων υδατανθράκων όχι μόνο στην ποσότητά τους αλλά και στην ποιοτική διαφοροποίηση αυτών στην κατανομή της πρόσληψής τους και σε γενικότερες διατροφικές επιλογές που είναι δυνατόν να τροποποιούν την μεταγευματική καμπύλη Βασικό κριτήριο για την επιλογή των υδατανθράκων είναι ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης ο ρυθμός με τον οποίο η γλυκόζη του αίματος αυξάνεται και μειώνεται μετά την κατανάλωση μίας συγκεκριμένης τροφής Πρέπει να προτιμούνται οι σύνθετοι υδατάνθρακες αμυλούχες τροφές φρούτα έναντι απλών σακχάρων ζάχαρη γλυκά μέλι σοκολάτα γλυκά οινοπνευματώδη ποτά κ ά Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες που αυξάνουν τόσο τον όγκο όσο και το χρόνο διέλευσης των τροφών από το έντερο Έτσι επειδή αργούν να χωνευτούν οι σύνθετοι υδατάνθρακες απελευθερώνουν αργά τα σάκχαρα στο αίμα ενώ ταυτόχρονα ο διαβητικός αισθάνεται χορτασμένος για περισσότερο χρόνο και αποφεύγονται οι μεταγευματικές υπογλυκαιμίες Ιδιαίτερα ευνοϊκή είναι η κατανάλωση τροφών πλούσιων σε διαλυτές φυτικές ίνες φασόλια αρακάς μήλο πορτοκάλι κ ά χωρίς αυτό να σημαίνει ότι πρέπει να αποφεύγονται οι τροφές πλούσιες σε αδιάλυτες φυτικές ίνες ψωμί ολικής αλέσεως μαύρο ρύζι κ ά Όσον αφορά τη φρουκτόζη δεν φαίνεται να προκαλεί έκκριση της ινσουλίνης Για το λόγο αυτό προτείνεται σαν ασφαλής εναλλακτική λύση που μπορεί να χρησιμοποιηθεί από τους διαβητικούς 3 Συχνότητα των γευμάτων Η κατανομή της τροφής σε μικρά και συχνά γεύματα είναι πολύ σημαντική ώστε να μην υπάρχουν οι αυξομειώσεις της γλυκόζης του αίματος Πρέπει να υπάρχουν 3 κυρίως γεύματα και 3 4 μικρά Είναι απαραίτητη η κατανάλωση μικρής ποσότητας φαγητού πριν από την κατάκλιση για την αποφυγή της υπογλυκαιμίας 4 Ιδιαίτερη προσοχή πρέπει να δοθεί στον έλεγχο των λιπιδίων γιατί η υπερλιπιδαιμίες είναι φαινόμενο κοινό στους ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη Το λίπος της τροφής δεν πρέπει να ξεπερνάει το 30 της συνολικής θερμιδικής πρόσληψης έκ των οποίων 10 πρέπει να είναι κορεσμένα λίπη Τα κορεσμένα λίπη βρίσκονται σε τρόφιμα ζωικής προέλευσης όπως το κόκκινο κρέας το βούτυρο και τα γαλακτοκομικά Μέχρι 12 μονοακόρεστα λιπαρά οξέα Τα μονοακόρεστα λιπαρά οξέα βρίσκονται στο ελαιόλαδο στο κραμβέλαιο και στο αβοκάντο Μέχρι 6 πολυακόρεστα λιπαρά οξέα Τα πολυακόρεστα λιπαρά οξέα βρίσκονται στα αφρόψαρα τα παχιά ψάρια όπως σολομός σκουμπρί πέστροφα σαρδέλες ρέγκα λευκός τόνος Η χοληστερόλη να μην υπερβαίνει τα 300 mg ημερησίως 5 Πολλοί διαβητικοί ιδιαίτερα αυτοί που πάσχουν από μη ινσουλινοεξαρτώμενο διαβήτη είναι υπερτασικοί Τα άτομα αυτά

    Original URL path: http://nutri-care.gr/index.php?page_id=5&prod_id=76 (2015-07-15)
    Open archived version from archive

  • ΑΡΘΡA - Διατροφή & Υγεία - Αντιμετώπιση Νόσων μέσω Διατροφής - Πρόληψη του διαβήτη τύπου 2 | Nutri-care.gr - the best way to lose weight |
    ξεπεράσει το 8 7 το 2002 Στην πλειοψηφία των περιπτώσεων το Σ Δ είναι αποτέλεσμα αλληλεπίδρασης γενετικών και συμπεριφοριολογικών παραγόντων Παράγοντες όπως η κληρονομικότητα η εθνότητα η μεγαλύτερη ηλικία το χαμηλό σωματικό βάρος γέννησης αποτελούν ισχυρές αλλά μη τροποποιήσιμές συνιστώσες στην παθογένεια του Σ Δ Αντίθετα η παχυσαρκία η διατροφή πλούσια σε λίπη ιδιαίτερα κεκορεσμένα και ο περιορισμός της φυσικής δραστηριότητας αποτελούν τροποποιήσιμους παράγοντες κινδύνου και κατά συνέπεια δυνητικού στόχους παρέμβασης Όσο αφορά το σωματικό βάρος πέρα από την παχυσαρκία η οποία αποτελεί τον ισχυρότερο προδιαθεσιακό παράγοντα εμφάνισης της νόσου ο κίνδυνός αυξάνει από τιμές δείκτη μάζας σώματος BMI πολύ χαμηλότερες 22 kgr m από αυτές που χαρακτηρίζουν τους υπέρβαρούς 25 ή τους παχύσαρκούς 30 ασθενείς Με βάση τα ανωτέρω η αναγνώριση και προσέγγιση των ατόμων με υψηλό κίνδυνό ανάπτυξης της συγκεκριμένης νόσου με σκοπό την πρωτογενή παρέμβαση στους τροποποιήσιμους παράγοντές κινδύνου αποτελεί πρωταρχικό και ουσιώδης στόχο Τέτοιες ομάδες είναι οι 1 ου βαθμού συγγενείς ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη γυναίκες με ιστορικό διαβήτη κύησης καθώς και άτομα που εμφανίζουν διαταραχή ανοχής γλυκόζης IGT H IGT είναι μία συμπτωματική διαταραχή του μεταβολισμο της γλυκόζης η οποία χαρακτηρίζεται από τιμές γλυκόζης από 140mg dl έως 199 στις 2 ώρες μετά από φόρτιση με 75 gr γλυκόζης OGTT και τιμές γλυκόζης νηστείας 126 Αποτελεί πρόδρομο στάδιο στην εξέλιξη του Σ Δ της τάξεως 2 8 ετησίως Παθοφυσιολογικά χαρακτηρίζεται από απώλεια της πρώτης φάσης έκκρισης ινσουλίνης ενώ συνοδεύεται από διπλάσιο κίνδυνο καρδιαγγειακών συμβαμάτων Πρόσφατα δεδομένα δείχνουν ότι η υγειονοδιαιτητική παρέμβαση έχει ευνοϊκά αποτελέσματα αναφορικά με την εμφάνιση Σ Δ τουλάχιστον στην ομάδα ατόμων με διαταραχή ανοχής της γλυκόζης Ποια είναι η σχέση της παχυσαρκίας με το διαβήτη Τα άτομα με κεντρική παχυσαρκία συσσώρευση λίπους στη κοιλιά βρίσκονται σε ακόμα μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης Σ Δ τύπου 2 Ο τρόπος με τον οποίο το περίσσιο σωματικό λίπους προκαλεί την εμφάνιση της νόσου δεν είναι πλήρως εξακριβωμένος αλλά φαίνεται ότι το περίσσιο λίπος αυξάνει την αντίσταση στην ινσουλίνη αυξάνοντας έτσι τα επίπεδα της γλυκόζης στο αίμα Το φαινόμενο αυτό έχει παρατηρηθεί και στα παιδιά Τα υπέρβαρα παιδιά είναι πιο πιθανό να γίνουν υπέρβαροι ή παχύσαρκοι ενήλικοι όταν μεγαλώσουν και η αύξηση του βάρους κατά την διάρκεια της ενηλικίωσης τόσο για τους άντρες όσο και για τις γυναίκες αποτελεί μεγαλύτερο παράγοντα κινδύνου για την εμφάνιση του Σ Δ Με αύξηση βάρους 5 κιλών ή παραπάνω από ηλικία της πρώιμής ενηλικίωσης 18 20 ετών συσχετίζεται με έναν αυξημένο κίνδυνο Τι μπορούμε να κάνουμε για να σταματήσουμε ή να περιορίσουμε την εμφάνιση του διαβήτη τύπου 2 Η απώλεια βάρους και η αντιμετώπιση της παχυσαρκίας αποτελούν κύριο στόχο της διατροφικής θεραπείας για ασθενείς με προδιάθεση σε διαβήτη τύπου 2 και μπορούν να επιτευχθούν με την ήπια μείωση του συνόλου των προσλαμβανόμενων θερμίδων και με παράλληλη αύξηση των θερμιδικών καύσεων Οι πιο πρόσφατες οδηγίες σε θέματα διατροφής για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη δίνουν έμφαση στην εξατομικευμένη προσέγγιση της δίαιτας ανάλογα με τους επιθυμητούς στόχους για κάθε ασθενή και με συνυπολογισμό της υπεργλυκαιμίας και τη δυσλιπιδαιμίας καθώς και των διατροφικών προτιμήσεων του ασθενή

    Original URL path: http://nutri-care.gr/index.php?page_id=5&prod_id=63 (2015-07-15)
    Open archived version from archive

  • ΑΡΘΡA - Διατροφή & Υγεία - Αντιμετώπιση Νόσων μέσω Διατροφής - Στόχοι διαιτολογικής παρεμβάσης στα άτομα με διαβήτη | Nutri-care.gr - the best way to lose weight |
    μειώνεται μετά την κατανάλωση μίας συγκεκριμένης τροφής Οι σύνθετοι υδατάνθρακες αμυλούχες τροφές φρούτα έχουν χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη έναντι απλών σακχάρων ζάχαρη γλυκά μέλι σοκολάτα γλυκά οινοπνευματώδη ποτά κ ά Οι σύνθετοι υδατάνθρακες είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες που αυξάνουν τόσο τον όγκο όσο και το χρόνο διέλευσης των τροφών από το έντερο Έτσι επειδή αργούν να χωνευτούν οι σύνθετοι υδατάνθρακες απελευθερώνουν αργά τα σάκχαρα στο αίμα ενώ ταυτόχρονα ο διαβητικός αισθάνεται χορτασμένος για περισσότερο χρόνο και αποφεύγονται οι μεταγευματικές υπο υπεργλυκαιμίες Παρόλο που η κατανάλωση των σύνθετων υδατανθράκων μειώνει την μεταγευματική γλυκαιμία οι μελέτες έχουν δείξει ότι η μακροχρόνια κατανάλωση τους δεν είχε κάποιο όφελος στην βελτίωση των επιπέδων της γλυκοζιωμένης αιμοσφαιρίνης HbA1 φρουκτοσαμίνης ή των επιπέδων της ινσουλίνης Φυτικές ίνες Όπως και για όλο το πλυθισμό έτσι και άτομα που πάσχουν από διαβήτη πρέπει να επιλέγουν τα φαγητά πλούσια σε φυτικές ίνες όπως τα όσπρια τα φρούτα και τα λαχανικά επειδή εξασφαλίζουν επαρκή ποσότητα των βιταμινών των ιχνοστοιχείων και των ινών Οι μελέτες έχουν δείξει ότι η μεγάλη κατανάλωση των τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες στα άτομα με διαβήτη τύπου 1 συμβάλλει στην βελτίωση της γλυκαιμίας Επίσης στα άτομα με διαβήτη τύπου 2 παρατηρείται βελτίωση της γλυκαιμίας της υπερινσουλιναιμίας και του λιπιδαιμικού προφίλ Γλυκαντικές ουσίες Πρόσφατες έρευνες δείχνουν ότι η κατανάλωση της διατροφικής σουκρόζης δεν αυξάνει την γλυκαιμία παραπάνω από ισοθερμιδική κατανάλωση του αμύλου Έτσι πρόσληψη της σουκρόζης και των φαγητών που την περιέχουν δεν πρεπει να περιορίζεται από άτομα με διαβήτη για την επιδείνωση της γλυκαιμίας απλώς πρέπει να συνυπολογίζεται στα σύνολο των θερμίδων Στα άτομα με διαβήτη η φρουκτόζη μειώνει την μεταγευματική απάντηση αν με αυτήν αντικαθίσταται η σουκρόζη ή το άμυλο όμως αναφέρετε ότι έχει αρνητική επίδραση στο λιπιδαιμικό προφίλ ενός διαβητικού Άρα τα γλυκά με φρουκτόζη πρέπει να αποφεύγονται από άτομα που πάσχουν από διαβήτη χωρίς όμως να συστήνεται να αποφεύγουν και τις φυσικές τροφές που την περιέχουν όπως φρούτα και τα λαχανικά Η σάκχαρη στα αλκοολούχα ποτά προκαλεί μείωση την μεγαγευματικής γλυκαιμίας παραπάνω από την φρουκτόζη σουκρόζη και την γλυκόζη και έχει χαμηλότερη θερμιδική αξία Είναι ασφαλείς οι διαβητική να καταναλώνουν λίγο αλκοόλ μαζί με το γεύμα διαφορετικά θα προκαλέσουν υπογλυκαιμία όμως πολλές φορές μπορεί η κατανάλωση τους να προκαλέσει διάρροια ειδικά στα νεαρά άτομα Παγκόσμιος Οργανισμός Συστάσεις Φαρμάκων και Φαγητών δεν απαγορεύει να καταναλώνεται η ασπαρτάμι από διαβητικά άτομα ούτε τα φαγητά πλούσια σε αυτήν Τα προϊόντα αυτά πριν βγουν στην αγορά πέρασαν αυστηρό έλεγχο και είναι απόλυτα ασφαλή ΣΥΝΟΠΤΙΚΕΣ ΣΥΣΤΑΣΕΙΣ Τα φαγητά που περιέχουν υδατάνθρακες όπως τα δημητριακά τα φρούτα τα λαχανικά τα όσπρια και τα γαλακτοκομικά με χαμηλά λιπαρά πρέπει να συμπεριλαμβάνονται σε διαιτολόγιο ενός διαβητικού Όσον αφορά την γλυκαιμική απάντηση τους το σύνολο των υδατανθράκων και η σωστή κατανομή τους στα γεύματα είναι ποιο σημαντικά από την προέλευση τους αν είναι απλοί ή σύνθετοι Η κατανάλωση των φαγητών με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη μειώνει την μεγαγευματική γλυκαιμία αλλά η μακροχρόνια χρήση του δεν επέφερε κανένα όφελος Η κατανάλωση της σουκρόζης δεν προκαλεί μεγαλύτερη γλυκαιμία από την ισοθερμιδική κατανάλωση αμύλου οπότε η

    Original URL path: http://nutri-care.gr/index.php?page_id=5&prod_id=69 (2015-07-15)
    Open archived version from archive

  • ΑΡΘΡA - Διατροφή & Υγεία - Αντιμετώπιση Νόσων μέσω Διατροφής - Διατροφή για ασθενείς με διαβήτη | Nutri-care.gr - the best way to lose weight |
    μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα κατά τη νηστεία σε ποσοστό 19 και της χοληστερόλης πολύ χαμηλής πυκνότητας κατά 22 και επιφέρει μέτρια αύξηση της χοληστερόλης υψηλής πυκνότητας χωρίς να επηρεάζει αρνητικά τις συγκεντρώσεις χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας Η βελτίωση της γλυκαιμικής ρύθμισης κατά την πλούσια σε μονοακόρεστα διατροφή δεν μπορεί να σχετίζεται με μεταβολή της αντίστασης στην ινσουλίνη αλλά με τη μείωση του φορτίου υδατανθράκων Αυτός ο τύπος διατροφής μπορεί επίσης να μειώνει την επιδεκτικότητα στην οξείδωση των σωματιδίων χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας μειώνοντας κατά αυτό τον τρόπο το αθηρωματογενετικό τους δυναμικό Χρειάζεται περαιτέρω διερεύνηση της δυνατότητας αυτής της δίαιτας να βελτιώνει την αρτηριακή πίεση Ως αποτέλεσμα της ανάλυσής του ο συγγραφέας καταλήγει στο συμπέρασμα ότι οι πλούσιες σε μονοακόρεστα δίαιτες μπορεί να συμβάλουν στη βελτίωση του λιποπρωτεϊνικού και γλυκαιμικού προφίλ σε ασθενείς που πάσχουν από διαβήτη 6 Η Επιτροπή Διατροφής που υπάγεται στην Συμβουλευτική και Συντονιστική Επιστημονική Επιτροπή της Αμερικανικής Καρδιολογικής Εταιρείας επιβεβαιώνει αυτό το συμπέρασμα τουλάχιστον όσον αφορά ένα ποσοστό των ασθενών με διαβήτη που έχουν συγκεκριμένο μεταβολικό προφίλ ιδιαίτερα δε τους ασθενείς που πάσχουν από υπεργλυκεριδαιμία και δε χρειάζονται απώλεια βάρους 1 Περαιτέρω η δήλωση της επιτροπής τονίζει τη σημασία της εξατομίκευσης του λιπιδικού συνόλου της διατροφικής αγωγής και κατά συνέπεια της ποσότητας υδατανθράκων στη δίαιτα Τόσο το μεταβολικό προφίλ του ασθενούς όσο και η ανάγκη απώλειας βάρους πρέπει να καθορίζουν τη συνιστώμενη διατροφική αγωγή Οι διατροφικές προτιμήσεις του ασθενούς πρέπει να λαμβάνονται επίσης υπόψη Αντιμετώπιση της παχυσαρκίας Το 60 90 περίπου των ασθενών με διαβήτη τύπου 2 είναι παχύσαρκοι 5 Καθώς η παχυσαρκία δεν διαδραματίζει σημαντικό ρόλο μόνο στην παθογένεση του διαβήτη τύπου 2 αλλά και σε άλλες επιπλοκές όπως είναι η δυσλιπιδαιμία η υπέρταση και η αθηρωματοσκληρωτική αγγειακή νόσος το κυριότερο διατροφικό μέσο στη θεραπεία των διαβητικών είναι η απώλεια βάρους Η καλύτερη μέθοδος για να επιτευχθεί κάτι τέτοιο είναι ο συνδυασμός της μερικής μείωσης στη συνολική ημερήσια θερμιδική πρόσληψη 200 500 kcal με την αύξηση στην καύση θερμίδων μέσω εντονότερης σωματικής δραστηριότητας 1 5 12 Με την προϋπόθεση ότι τηρούνται οι περιορισμοί ως προς τη λήψη θερμίδων η Μεσογειακή Διατροφή μπορεί να αποτελέσει μια αξιοσύστατη διατροφική στρατηγική για τη μείωση του βάρους σε παχύσαρκα διαβητικά άτομα Ακόμη και μια μέτρια απώλεια βάρους έχει ως αποτέλεσμα σημαντική βελτίωση στην αντίσταση κατά της ινσουλίνης και τον έλεγχο της γλυκαιμίας Παρατηρείται συχνά μείωση της υπερτριγλυκεριδαιμίας καθώς και των συγκεντρώσεων χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας ενώ τα επίπεδα χοληστερόλης υψηλής πυκνότητας συνήθως αυξάνονται Η απώλεια βάρους μειώνει επίσης την αρτηριακή πίεση με συνέπεια οι διαβητικοί με υπέρταση να χρειάζονται ενδεχομένως μειωμένες δόσεις αντιυπερτασικών 5 Διατροφικές οδηγίες για τη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη Οι διεθνείς διατροφικές οδηγίες και αρχές για ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη έχουν αναθεωρηθεί βάσει των σύγχρονων γνώσεων που αναλύονται παραπάνω και μπορούν να συνοψισθούν ως εξής 1 12 Λόγω των περιορισμένων επιστημονικών δεδομένων δεν μπορούν να δοθούν απόλυτες οδηγίες για τη λήψη πρωτεϊνών Έτσι το επιθυμητό ποσοστό πρωτεϊνών στη διατροφή εκτιμάται στο 10 με 20 της συνολικής λήψης θερμίδων σε καθημερινή βάση Αν η κατανάλωση πρωτεϊνών ανέρχεται σε

    Original URL path: http://nutri-care.gr/index.php?page_id=5&prod_id=61 (2015-07-15)
    Open archived version from archive

  • ΑΡΘΡA - Διατροφή & Υγεία - Αντιμετώπιση Νόσων μέσω Διατροφής - Διατροφή και Σακχαρώδης Διαβήτης | Nutri-care.gr - the best way to lose weight |
    επιλογή υδατανθρακούχων τροφών είναι ο χαμηλός γλυκαιμικός δείκτης Γλυκαιμικός Δείκτης καλείται η ποσοστιαία αντίδραση που προκαλεί η θρεπτική ουσία στην γλυκόζη του αίματος δύο ώρες μετά την απορρόφηση της σε σχέση με την αντίστοιχη αντίδραση που προκαλεί η ισοδύναμη ποσότητα γλυκόζης γλυκαιμικός δείκτης 100 Με άλλα λόγια είναι ο ρυθμός που το σάκχαρο του αίματος αυξάνεται και μειώνεται μετά την κατανάλωση μιάς συγκεκριμένης τροφής Όσο χαμηλότερο γλυκαιμικό δείκτη έχει μία τροφή τόσο καλύτερα αφομοιώνεται προκαλώντας ήπια έκκριση ινσουλίνης και προστατεύοντας από απότομες μεταπτώσεις του σακχάρου στο αίμα Η ήπια έκκριση ινσουλίνης δίνει στον οργανισμό την δυνατότητα για μεγαλύτερη λιπόλυση και καύση λιπαρών οξέων και προστασία του γλυκογόνου Ο γλυκαιμικός δείκτης ορισμένων τροφών φαίνεται στον παρακάτω πίνακα ΓΛΥΚΑΙΜΙΚΟΣ ΔΕΙΚΤΗΣ ΚΑΙ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ ΣΤΑ 100 ΓΡΑΜ ΤΡΟΦΗ ΓΛΥΚΑΙΜΙΚΟΣ ΔΕΙΚΤΗΣ ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ Μαλτόζη 100 Γλυκόζη 100 100 Πατάτες Ψητές 90 100 13 Καρότα 92 10 Κόρν Φλεϊκς 80 90 Μέλι 87 22 Weetabix 70 80 Ρύζι Άσπρο 70 80 Μαύρο Ψωμί 72 49 Muesli 60 70 Ρύζι Μαύρο 60 70 Μπισκότα Digestive 60 70 Άσπρο Ψωμί 69 55 Μήλο 65 14 Σταφίδες 64 77 Μπανάνες 62 22 Ζάχαρη 59 100 Ζυμαρικά 59 51 Καλαμπόκι 59 19 Αρακάς 51 12 Γλυκοπατάτες 51 20 Κουάκερ 49 10 Ψωμί Σίκαλης 42 45 Πορτοκάλια 40 12 Ντομάτες 38 13 Ψάρι Κρέας Ασπράδι38 0 Γιαούρτι 5 36 5 Αχλάδια 34 14 Γάλα πλήρες 34 5 Γάλα αποβουτυρωμένο 32 5 Φακές 29 19 Φασόλια 29 21 Γκρέϊπ φρούτ 26 4 Δαμάσκηνα 25 19 Κεράσια 23 6 Φρουκτόζη 20 100 Φασόλια Σόγιας 15 11 Προτιμώνται οι σύνθετοι υδατάνθρακες αμυλούχες τροφές έναντι των μόνο και δισακχαριτών Έτσι με αυτό τον τρόπο αποφεύγεται η γρήγορη απορρόφηση των τελευταίων που οδηγεί σε απότομες αυξήσεις της γλυκόζης στο αίμα Έτσι η πρόσληψη ζάχαρης εφόσον αυτή δεν υπερβαίνει το 5 του συνόλου των ημερήσιων υδατανθράκων δεν αποκλείεται Βοηθά στην ελεύθερη αντίληψη του διαβητικού για τη δίαιτα του ότι τίποτα δεν απαγορεύεται Η κατανομή της τροφής σε συχνότερα μικρά γεύματα και η συνεπής τήρηση τους είναι βασικό ώστε να μην υπάρχουν αυξομειώσεις της γλυκόζης του αίματος Επίσης η αυξημένη πρόσληψη φυτικών ινών 30γρ επιβραδύνει την απορρόφηση των υδατανθράκων με αποτέλεσμα να περιορίζονται οι μεταγευματικές υπογλυκαιμίες Ιδιαίτερα ευνοϊκή είναι η χρήση διαλυτών φυτικών ινών φασόλια φακές αρακάς βρώμη μήλο πορτοκάλι Παρόλα αυτά όμως καλό είναι να γίνεται και κατανάλωση αδιάλυτων φυτικών ινών ψωμί ολικής άλεσης δημητριακά ολικής άλεσης μαύρο ρύζι μπισκότα και φρυγανιές ολικής άλεσης Η κατανάλωση οινοπνεύματος πρέπει να συνυπολογίζεται από πλευράς θερμίδων και επίσης είναι σκόπιμο σε διαβητικούς ασθενείς να μην ενθαρρύνεται η κατανάλωση αυτού λόγω του αυξημένου κινδύνου πρόκλησης υπογλυκαιμίας και ιδιαίτερα σε αυτούς που παίρνουν ινσουλίνη ή υπογλυκαιμικά φάρμακα Επιτρέπονται 1 2 ισοδύναμα αλκοόλ μία φορά την εβδομάδα όπου 1 ισοδύναμο 150ml κρασί 300ml μπύρα 50ml ποτού απόσταξης Επίσης καλό είναι να γίνεται η κατανάλωση του αλκοόλ με φαγητό αλλά απαγορεύεται αυστηρά σε άτομα που πάσχουν από υπερτριγλυκεριδαιμία παγκρεατίτιδα γαστρίτιδα νεφρικά ή καρδιακά προβλήματα Πρέπει να γίνεται έλεγχος των λιπιδίων Πρέπει να δοθεί ιδιαίτερη προσοχή στον έλεγχο των λιπιδίων γιατί η υπερλιπιδαιμία είναι φαινόμενο κοινό

    Original URL path: http://nutri-care.gr/index.php?page_id=5&prod_id=189 (2015-07-15)
    Open archived version from archive

  • ΑΡΘΡA - Διατροφή & Υγεία - Αντιμετώπιση Νόσων μέσω Διατροφής - Καρδιαγγειακά νοσήματα | Nutri-care.gr - the best way to lose weight |
    ποσοτήτων λίποςυς ιδιαίτερα κεκορεσμένου μπορεί να είναι βλαβερή για την υγεία σας Ο κίνδυνός είναι μεγαλύτερος αν έχετε επιπλέον και αυξημένη χοληστερόλη στο αίμα Το ελαιόλαδο περιέχει μονοακόρεστα λιπαρά οξέα τα οποία μειώνούν την χοληστερόλη του ορού και την LDL χοληστερόλη Τα έλαιο όπως ηλιέλαιο καλαμποκέλαιο βαμβακέλαιο σογιέλαιο σησαμέλαιο περιέχουν πολυακόρεστα ω 6 λιπαρά οξέα τα οποία μειώνουν την LDL χοληστερόλη αλλά η υψηλή πρόσληψη τους μειώνει την ΗDL χοληστερόλη κάτι το οποίο δεν παρατηρείται με αυξημένη πρόσληψη του ελαιολάδου Τα αφρόψαρα τα παχιά ψάρια όπως σολομός σκουμπρί πέστροφα σαρδέλα ρέγκα λευκός τόνος είναι πλούσια σε κάποια πολυακόρεστα ω 3 λιπαρά οξέα τα οποία μειώνουν τα τριγλυκερίδια του ορού και έχουν αντιθρομβωτικές ιδιότητες και αυξάνουν την ΗDL χοληστερόλη Ίδιες ιδιότητες έχουν και ανάλατοι μη επεξεργασμένοι ξηροί καρποί και πράσινα φύλλα Η κατανάλωση τους σε 25 30 γρ ημερησίως έχει παρατηρηθεί ότι έχει πολύ ευεργετικές επιδράσεις ενώ οι ψημένοι ξηροί καρποί δεν βελτιώνουν την ΗDL χοληστερόλη Όλα τα παραπάνω έλαια κατά την θερμική επεξεργασία τους αυξάνουν την χοληστερόλη του ορού την LDL χοληστερόλη και τα τριγλυκερίδια και μειώνουν την ΗDL χοληστερόλη Οι δίαιτες πλούσιες σε υδατοδιαλυτές φυτικές ίνες δημητριακά λαχανικά και φρούτα μειώνουν την χοληστερόλη του ορού και την LDL χοληστερόλη Η ίδια ευεργετική επίδραση παρατηρείται από την αυξημένη κατανάλωση αντιοξειδωτικών ουσιών Τα κύρια αντιοξειδωτικά στοιχεία είναι βιταμίνες C και Ε και τα ιχνοστοιχεία μαγνήσιο σελήνιο ψευδάργυρο και τα καροτενοειδή κυρίως το β καροτένιο Τα περισσότερα αντιοξειδωτικά βρίσκονται στα φρούτα και τα λαχανικά Οι δίαιτες πλούσιες σε υδατάνθρακές ψωμί ρύζι ζυμαρικά πατάτες φρούτα κ α είναι συνήθως φτωχές σε λίπος Ακολουθώντας μία τέτοια δίαιτα τα επίπεδα της χοληστερόλης του ορού επαναφέρονται σε φυσιολογικά επίπεδα αν αντικαταστήσουν τα κορεσμένα λιπαρά οξέα Η μεγάλη κατανάλωση όμως των υδατανθράκων μπορεί να επιφέρει μείωση της ΗDL χοληστερόλη και αύξηση των τριγλυκεριδίων του ορού Από τις

    Original URL path: http://nutri-care.gr/index.php?page_id=5&prod_id=125 (2015-07-15)
    Open archived version from archive



  •