archive-gr.com » GR » M » MINOASRADIO.GR

Total: 337

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Διαγωνισμός του Κρητικού περιοδικόυ ΜΙΝΩΑΣ - Κρητική βραδιά στο ΛΙΟΠΕΤΡΟ με τον Βιαννίτη Λυράρη Μανώλη Πετράκη
    εδώ και έναν χρόνο κάνει αισθητή την παρουσία του στην Πλακιώτικη διασκέδαση Με ύφος ντεκόρ αλλά και μενού που ξεφεύγει πολύ από τα αντίστοιχα των τουριστικών ταβερνείων της περιοχής προσφέρει καθημερινά γεύσεις εμπνευσμένες από τη νησιώτικη παράδοση προσεγγισμένες όμως λίγο πιο δημιουργικά Μην χάσεις τα ραβιόλια αστακού αλλά και το Λαμπριανό που είναι γεμιστό κατσικάκι στο φούρνο Κάθε Παρασκευή και Σαβ κα ακούμε ζωντανά Κρητική μουσική και μουσικές από την υπόλοιπη Ελλάδα καθώς και μουσικές μπουάτ Τιμές Μέση τιμή κατ άτομο 12 ευρώ Διεύθυνση Μνησικλέους 7β Πλάκα Τηλέφωνο 210 3233373 Περιγραφή Κάθε Παρασκευή και Σάββατο με ζωντανή μουσική Παρασκευή 18 Ιανουαρίου 2013 Ο Μανώλης Πετράκης με το συγκρότημα του αναλαμβάνουν να μας ταξιδέψουν στην Κρήτη μουσικά Προσφορά μενού 7 πιάτων 12 ευρώ το άτομο ΣΥΜΜΕΤΕΧΟΝΤΕΣ 1 ΕΙΡΗΝΗ ΤΣΙΣΚΑΚΗ 2 ΔΗΜΗΤΡΗΣ ΠΑΠΑΜΑΤΘΑΙΑΚΗΣ 3 ΚΙΚΗ ΝΤΖΙΦΕΡΗ 4 ΔΩΡΑ ΒΟΥΡΒΑΧΑΚΗ 5 ΚΡΙΣΤΙ ΠΕΤΡΑΚΗ 6 ΣΤΑΥΡΟΣ ΣΤΑΥΡΟΥ Η κληρωση θα γινει την Παρασκευή 18 Ιανουαρίου 2013 στις 18 00 μμ Σας ευχαριστούμε θερμά για την συμμετοχή σας στον διαγωνισμό του περιοδικού μας Οι νικητές είναι οι ΚΙΚΗ ΝΤΖΙΦΕΡΗ και ΔΩΡΑ ΒΟΥΡΒΑΧΑΚΗ κερδίζουν από ένα τραπέζι δύο 2 ατόμων στο εστιατόριο ΛΙΟΠΕΤΡΟ στην γραφική Πλάκα της Αθήνας Διεύθυνση Μνησικλέους 7β Πλάκα Τηλέφωνο 210 3233373 Τελευταία Ενημέρωση Κυριακή 20 Ιανουάριος 2013 17 25 Login Form Όνομα Χρήστη Κωδικός Να με θυμάσαι Ξεχάσατε τον κωδικό σας Ξεχάσατε το όνομα χρήστη Δημιουργία λογαριασμού Τελευταίες Αναρτήσεις Θανάσης Σκορδαλός η λύρα δεν διδάσκεται Ο Πολιτισμός και η Οικονομία του Κωστή Μουδάτσου ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΤΣΑΜΑΣ Αισθάνομαι τυχερός 40 χρόνια πορεία στο δρόμο της παράδοσης Η ομάδα του περιοδικού ΜΙΝΩΑΣ ΝΕΟ CD Μενέλαος και Γιώργης Νταγιαντάς Τσ αγάπης το δοξάρι Κατεβάστε δωρεάν το νέο cd Ευχές για Καλή Χρονιά και Ευτυχισμένες Εορτές 2016 ΝΕΟ CD Πέτρος Σαριδάκης Το Νάμι ΝΕΟ CD Πέτρος Σαριδάκης Το Νάμι Ο Ross Daly προσφέρει δωρεάν ολόκληρη τη δισκογραφία

    Original URL path: http://minoasmagazine.minoasradio.gr/site/index.php?option=com_content&view=article&id=201%3Akastrinos&catid=55%3Aaa-help&Itemid=59 (2016-02-14)
    Open archived version from archive


  • Ο Ψαραντώνης με το Ψαρογιώργη και τα εγγόνια του σε περιοδεία στην Αυστραλία
    PSARANDONIS Golden Plains Festival Meredith Saturday 9 March 2013 http www feelpresents com events 341 psarandonis PSARANDONIS Womadelaide Adelaide Sunday 10 March 2013 http www feelpresents com events 280 psarantonis PSARANDONIS The Factory Theatre Sydney Friday 15 March 2013 http www feelpresents com events 342 psarandonis PSARANDONIS Theatre Royal Castlemaine Thursday 21 March 2013 http www feelpresents com events 344 psarandonis PSARANDONIS The Forum Theatre Melbourne Friday 22 March 2013 http www feelpresents com events 343 psarandonis Τελευταία Ενημέρωση Τετάρτη 06 Μάρτιος 2013 21 17 Login Form Όνομα Χρήστη Κωδικός Να με θυμάσαι Ξεχάσατε τον κωδικό σας Ξεχάσατε το όνομα χρήστη Δημιουργία λογαριασμού Τελευταίες Αναρτήσεις Θανάσης Σκορδαλός η λύρα δεν διδάσκεται Ο Πολιτισμός και η Οικονομία του Κωστή Μουδάτσου ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΤΣΑΜΑΣ Αισθάνομαι τυχερός 40 χρόνια πορεία στο δρόμο της παράδοσης Η ομάδα του περιοδικού ΜΙΝΩΑΣ ΝΕΟ CD Μενέλαος και Γιώργης Νταγιαντάς Τσ αγάπης το δοξάρι Κατεβάστε δωρεάν το νέο cd Ευχές για Καλή Χρονιά και Ευτυχισμένες Εορτές 2016 ΝΕΟ CD Πέτρος Σαριδάκης Το Νάμι ΝΕΟ CD Πέτρος Σαριδάκης Το Νάμι Ο Ross Daly προσφέρει δωρεάν ολόκληρη τη δισκογραφία του σε όλους τους φιλους της μουσικής μέσω του site του Η δική μου Μαδάρα Η δική μου Μαδάρα Τα όμορφα ρακοκάζανα όμορφα καίγονται Δημοφιλέστερα Άρθρα Διαγωνισμός του Κρητικού περιοδικόυ ΜΙΝΩΑΣ Κρητική βραδιά στο ΛΙΟΠΕΤΡΟ με τον Βιαννίτη Λυράρη Μανώλη Πετράκη Ο Ψαραντώνης με το Ψαρογιώργη και τα εγγόνια του σε περιοδεία στην Αυστραλία Τουρνουά ποδοσφαίρου από την Μπαρτσελόνα Μονοφατσίου Σεμινάριο χορών στην Ελβετία από το ΕΛ ΚΕ ΛΑ Μ Γενεύης Με τις Κωνσταντίνα και Διονυσία Εφεντάκη Κυκλοφόρεί σύντομα το βιβλίο του ΑΝΤΩΝΗ ΚΟΥΚΛΙΝΟΥ με τίτλο Όσα έχω πει Ο μυστηριώδης κάτοικος του Ψηλορήτη Φουρόγατος ή Κρητικός αγριότατος Μουσική συναυλία στο Ηράκλειο στο Πανελλαδικό Πανευρωπαϊκό Παγκόσμιο συλλαλητήριο συμπαράστασης Οι Ανθρωποί μας Χορευτική εκδήλωση από τους ΕΤΕΟΚΡΗΤΕΣ με τον Μανώλη Κονταρό στον Νέο

    Original URL path: http://minoasmagazine.minoasradio.gr/site/index.php?option=com_content&view=article&id=233%3Akastrinos&catid=55%3Aaa-help&Itemid=59 (2016-02-14)
    Open archived version from archive

  • Χορευτική εκδήλωση από τους ''ΕΤΕΟΚΡΗΤΕΣ'' με τον Μανώλη Κονταρό στον Νέο Ομαλό της Αθήνας
    Συντάχθηκε απο τον την Σάββας Σεληθωμάς Τελευταία Ενημέρωση Σάββατο 07 Μάρτιος 2015 14 22 Login Form Όνομα Χρήστη Κωδικός Να με θυμάσαι Ξεχάσατε τον κωδικό σας Ξεχάσατε το όνομα χρήστη Δημιουργία λογαριασμού Τελευταίες Αναρτήσεις Θανάσης Σκορδαλός η λύρα δεν διδάσκεται Ο Πολιτισμός και η Οικονομία του Κωστή Μουδάτσου ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΤΣΑΜΑΣ Αισθάνομαι τυχερός 40 χρόνια πορεία στο δρόμο της παράδοσης Η ομάδα του περιοδικού ΜΙΝΩΑΣ ΝΕΟ CD Μενέλαος και Γιώργης Νταγιαντάς Τσ αγάπης το δοξάρι Κατεβάστε δωρεάν το νέο cd Ευχές για Καλή Χρονιά και Ευτυχισμένες Εορτές 2016 ΝΕΟ CD Πέτρος Σαριδάκης Το Νάμι ΝΕΟ CD Πέτρος Σαριδάκης Το Νάμι Ο Ross Daly προσφέρει δωρεάν ολόκληρη τη δισκογραφία του σε όλους τους φιλους της μουσικής μέσω του site του Η δική μου Μαδάρα Η δική μου Μαδάρα Τα όμορφα ρακοκάζανα όμορφα καίγονται Δημοφιλέστερα Άρθρα Διαγωνισμός του Κρητικού περιοδικόυ ΜΙΝΩΑΣ Κρητική βραδιά στο ΛΙΟΠΕΤΡΟ με τον Βιαννίτη Λυράρη Μανώλη Πετράκη Ο Ψαραντώνης με το Ψαρογιώργη και τα εγγόνια του σε περιοδεία στην Αυστραλία Τουρνουά ποδοσφαίρου από την Μπαρτσελόνα Μονοφατσίου Σεμινάριο χορών στην Ελβετία από το ΕΛ ΚΕ ΛΑ Μ Γενεύης Με τις Κωνσταντίνα και Διονυσία Εφεντάκη Κυκλοφόρεί σύντομα το βιβλίο του ΑΝΤΩΝΗ ΚΟΥΚΛΙΝΟΥ με τίτλο Όσα έχω πει Ο μυστηριώδης κάτοικος του Ψηλορήτη Φουρόγατος ή Κρητικός αγριότατος Μουσική συναυλία στο Ηράκλειο στο Πανελλαδικό Πανευρωπαϊκό Παγκόσμιο συλλαλητήριο συμπαράστασης Οι Ανθρωποί μας Χορευτική εκδήλωση από τους ΕΤΕΟΚΡΗΤΕΣ με τον Μανώλη Κονταρό στον Νέο Ομαλό της Αθήνας ΝΕΟ CD Γιώργος Νίκος και Βούλα Στρατάκη 7 του Μάρτη ΟΤΙ ΣΥΝΕΛΑΒΕ Ο ΦΑΚΟΣ ΜΑΣ Κυκλοφορεί σύντομα το Κρητικό περιοδικό του δικτύου του Μίνωα Πρόσφατα Σχόλια Ο μυστηριώδης κάτοικος του Ψηλορήτη Φουρόγατος ή Κρητικός αγριότατος Παναγής 05 06 2013 13 02 Ευχαριστώ για το άρθρο Πολύ όμορφο ζωντανό Πρέπει να προσεχθεί ιδιαίτερα Διαβάστε Περισσότερα Παρουσίαση βιβλίου Στον αργαλειό της σκέψης μας Έρικα Τζαγκαράκη Στέλλα Τσαϊνη στο Ηράκλειο ΠΟΠΙ

    Original URL path: http://minoasmagazine.minoasradio.gr/site/index.php?option=com_content&view=article&id=466%3Akastrinos&catid=55%3Aaa-help&Itemid=59 (2016-02-14)
    Open archived version from archive

  • Κυκλοφορεί σύντομα το Κρητικό περιοδικό του δικτύου του Μίνωα…
    την Σάββας Σεληθωμάς Τελευταία Ενημέρωση Παρασκευή 20 Μάρτιος 2015 10 09 Login Form Όνομα Χρήστη Κωδικός Να με θυμάσαι Ξεχάσατε τον κωδικό σας Ξεχάσατε το όνομα χρήστη Δημιουργία λογαριασμού Τελευταίες Αναρτήσεις Θανάσης Σκορδαλός η λύρα δεν διδάσκεται Ο Πολιτισμός και η Οικονομία του Κωστή Μουδάτσου ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΤΣΑΜΑΣ Αισθάνομαι τυχερός 40 χρόνια πορεία στο δρόμο της παράδοσης Η ομάδα του περιοδικού ΜΙΝΩΑΣ ΝΕΟ CD Μενέλαος και Γιώργης Νταγιαντάς Τσ αγάπης το δοξάρι Κατεβάστε δωρεάν το νέο cd Ευχές για Καλή Χρονιά και Ευτυχισμένες Εορτές 2016 ΝΕΟ CD Πέτρος Σαριδάκης Το Νάμι ΝΕΟ CD Πέτρος Σαριδάκης Το Νάμι Ο Ross Daly προσφέρει δωρεάν ολόκληρη τη δισκογραφία του σε όλους τους φιλους της μουσικής μέσω του site του Η δική μου Μαδάρα Η δική μου Μαδάρα Τα όμορφα ρακοκάζανα όμορφα καίγονται Δημοφιλέστερα Άρθρα Διαγωνισμός του Κρητικού περιοδικόυ ΜΙΝΩΑΣ Κρητική βραδιά στο ΛΙΟΠΕΤΡΟ με τον Βιαννίτη Λυράρη Μανώλη Πετράκη Ο Ψαραντώνης με το Ψαρογιώργη και τα εγγόνια του σε περιοδεία στην Αυστραλία Τουρνουά ποδοσφαίρου από την Μπαρτσελόνα Μονοφατσίου Σεμινάριο χορών στην Ελβετία από το ΕΛ ΚΕ ΛΑ Μ Γενεύης Με τις Κωνσταντίνα και Διονυσία Εφεντάκη Κυκλοφόρεί σύντομα το βιβλίο του ΑΝΤΩΝΗ ΚΟΥΚΛΙΝΟΥ με τίτλο Όσα έχω πει Ο μυστηριώδης κάτοικος του Ψηλορήτη Φουρόγατος ή Κρητικός αγριότατος Μουσική συναυλία στο Ηράκλειο στο Πανελλαδικό Πανευρωπαϊκό Παγκόσμιο συλλαλητήριο συμπαράστασης Οι Ανθρωποί μας Χορευτική εκδήλωση από τους ΕΤΕΟΚΡΗΤΕΣ με τον Μανώλη Κονταρό στον Νέο Ομαλό της Αθήνας ΝΕΟ CD Γιώργος Νίκος και Βούλα Στρατάκη 7 του Μάρτη ΟΤΙ ΣΥΝΕΛΑΒΕ Ο ΦΑΚΟΣ ΜΑΣ Κυκλοφορεί σύντομα το Κρητικό περιοδικό του δικτύου του Μίνωα Πρόσφατα Σχόλια Ο μυστηριώδης κάτοικος του Ψηλορήτη Φουρόγατος ή Κρητικός αγριότατος Παναγής 05 06 2013 13 02 Ευχαριστώ για το άρθρο Πολύ όμορφο ζωντανό Πρέπει να προσεχθεί ιδιαίτερα Διαβάστε Περισσότερα Παρουσίαση βιβλίου Στον αργαλειό της σκέψης μας Έρικα Τζαγκαράκη Στέλλα Τσαϊνη στο Ηράκλειο ΠΟΠΙ 09 03 2013

    Original URL path: http://minoasmagazine.minoasradio.gr/site/index.php?option=com_content&view=article&id=472%3Akastrinos&catid=55%3Aaa-help&Itemid=59 (2016-02-14)
    Open archived version from archive

  • Το κόκκινο κρασί της Κρήτης βγήκε ως το δεύτερο από τα 100 καλύτερα του κόσμου
    με τα 100 καλύτερα κόκκινα κρασιά της χρονιάς κρατώντας τη δεύτερη θέση για την Κρήτη Η Robinson που όπως γράφει δοκίμασε περισσότερα από 10 00 κόκκινα κρασιά ξεχωρίζει το Μιραμπέλο 2010 από τα Πεζά Ηρακλείου της Κρήτης και σημειώνει στο σχόλιό της Οι ποικιλίες Κοτσιφάλι και Μανδηλαριά της Κρήτης δίνουν ένα ιδιαίτερα ξεχωριστό κρασί με αρώματα δάφνης χωρίς να είναι υπερβολικά γλυκό Όχι ιδιαίτερα έντονο αλλά σύνθετο ξεχωριστό και ενδιαφέρον

    Original URL path: http://minoasmagazine.minoasradio.gr/site/index.php?view=article&catid=44%3A2012-07-11-12-43-40&id=164%3Akastrinos&tmpl=component&print=1&layout=default&page=&option=com_content&Itemid=78 (2016-02-14)
    Open archived version from archive

  • Το κόκκινο κρασί της Κρήτης βγήκε ως το δεύτερο από τα 100 καλύτερα του κόσμου
    Κρήτης δίνουν ένα ιδιαίτερα ξεχωριστό κρασί με αρώματα δάφνης χωρίς να είναι υπερβολικά γλυκό Όχι ιδιαίτερα έντονο αλλά σύνθετο ξεχωριστό και ενδιαφέρον Το Κοτσιφάλι είναι μια εξαιρετική και ευδιάκριτη στη γεύση και το άρωμα ποικιλία η οποία όμως δεν έχει σταθερό χρώμα Γι αυτό καλλιεργείται μαζί με τη Μανδηλαριά που δίνει πλούσιο και σταθερό χρώμα Πηγή Iefimerida gr Τελευταία Ενημέρωση Κυριακή 27 Ιανουάριος 2013 11 26 Προσθήκη νέου σχολίου Όνομα υποχρεωτικό E mail υποχρεωτικό Ιστότοπος Αποστολή ειδοποίησης σε περίπτωση νέων σχολίων Ανανέωση Αποστολή Ακύρωση JComments Login Form Όνομα Χρήστη Κωδικός Να με θυμάσαι Ξεχάσατε τον κωδικό σας Ξεχάσατε το όνομα χρήστη Δημιουργία λογαριασμού Τελευταίες Αναρτήσεις Θανάσης Σκορδαλός η λύρα δεν διδάσκεται Ο Πολιτισμός και η Οικονομία του Κωστή Μουδάτσου ΓΙΩΡΓΟΣ ΚΑΤΣΑΜΑΣ Αισθάνομαι τυχερός 40 χρόνια πορεία στο δρόμο της παράδοσης Η ομάδα του περιοδικού ΜΙΝΩΑΣ ΝΕΟ CD Μενέλαος και Γιώργης Νταγιαντάς Τσ αγάπης το δοξάρι Κατεβάστε δωρεάν το νέο cd Ευχές για Καλή Χρονιά και Ευτυχισμένες Εορτές 2016 ΝΕΟ CD Πέτρος Σαριδάκης Το Νάμι ΝΕΟ CD Πέτρος Σαριδάκης Το Νάμι Ο Ross Daly προσφέρει δωρεάν ολόκληρη τη δισκογραφία του σε όλους τους φιλους της μουσικής μέσω του site του Η δική μου Μαδάρα Η δική μου Μαδάρα Τα όμορφα ρακοκάζανα όμορφα καίγονται Δημοφιλέστερα Άρθρα Διαγωνισμός του Κρητικού περιοδικόυ ΜΙΝΩΑΣ Κρητική βραδιά στο ΛΙΟΠΕΤΡΟ με τον Βιαννίτη Λυράρη Μανώλη Πετράκη Ο Ψαραντώνης με το Ψαρογιώργη και τα εγγόνια του σε περιοδεία στην Αυστραλία Τουρνουά ποδοσφαίρου από την Μπαρτσελόνα Μονοφατσίου Σεμινάριο χορών στην Ελβετία από το ΕΛ ΚΕ ΛΑ Μ Γενεύης Με τις Κωνσταντίνα και Διονυσία Εφεντάκη Κυκλοφόρεί σύντομα το βιβλίο του ΑΝΤΩΝΗ ΚΟΥΚΛΙΝΟΥ με τίτλο Όσα έχω πει Ο μυστηριώδης κάτοικος του Ψηλορήτη Φουρόγατος ή Κρητικός αγριότατος Μουσική συναυλία στο Ηράκλειο στο Πανελλαδικό Πανευρωπαϊκό Παγκόσμιο συλλαλητήριο συμπαράστασης Οι Ανθρωποί μας Χορευτική εκδήλωση από τους ΕΤΕΟΚΡΗΤΕΣ με τον Μανώλη Κονταρό στον Νέο

    Original URL path: http://minoasmagazine.minoasradio.gr/site/index.php?option=com_content&view=article&id=164:kastrinos&catid=44:2012-07-11-12-43-40&Itemid=78 (2016-02-14)
    Open archived version from archive

  • ΜΙΝΩΙΤΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ
    Μεσογείου αποτελεί τη βασική πηγή λίπους Το λάδι αποτελεί τη βάση της Κρητικής και ελληνικής διατροφής και χρησιμοποιείται στα περισσότερα πιάτα εκτοπίζοντας το βούτυρο ή άλλα είδη λαδιού που χρησιμοποιούνται σε άλλες περιοχές του κόσμου Η θρεπτική αξία του λαδιού είναι τεράστια καθώς αποτελεί το πιο ισχυρό αντιοξειδωτικό της φύσης προστατεύοντας δηλαδή τον οργανισμό από την οξείδωση και την ανάπτυξη των ελεύθερων ριζών που προκαλούν σοβαρές παθήσεις Η Κρήτη με το μεσογειακό της κλίμα και τη καλή σύσταση του εδάφους της επιτρέπει στο ελαιόδεντρο όχι μόνο να ευδοκιμεί παντού τόσο σε πεδινές όσο και σε ορεινές περιοχές αλλά και να αποδίδει στο λάδι την καλύτερη δυνατή ποιότητά του με χαμηλή οξύτητα και υπέροχο άρωμα Το γεγονός ότι οι Κρητικοί ζουν περισσότερο και έχουν τους χαμηλότερους δείκτες στην εμφάνιση ασθενειών φαίνεται να συνδέεται άμεσα με το ότι είναι οι μεγαλύτεροι καταναλωτές λαδιού παγκοσμίως Αν η σταθερότητα σε μια προτίμηση παραμένει αναλλοίωτη μέσα στο χρόνο παρά τη δυνατότητα εναλλακτικών λύσεων και την ποικιλία προσφορών τότε αυτό σημαίνει πως η προτίμηση καλύπτει τις ανάγκες και δεν υπάρχει λόγος αλλαγής Αυτό έχει συμβεί με την κρητική γαστρονομία που παρά την παρουσία σωρείας κατακτητών στο νησί παρέμεινε ακέραια και σταθερή στην αρχική της μορφή Με την πρώτη κόλας ματιά θα έλεγε κανείς ότι η κρητική κουζίνα είναι απλοϊκή τα εδέσματά της συγκεκριμένα και η ποικιλία τους σχετικά περιορισμένη Αυτή είναι και η αλήθεια μια και το μυστικό της δεν κρύβεται σε πολυποίκιλες τεχνικές παρασκευής αλλά στα ίδια τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται Τα πάντα στην κρητική κουζίνα είναι απλά λίγα σαφή ξεκάθαρα και κυρίως γνήσια και φυσικά Αυτό ισχύει σε όλο το νησί με μικρές παραλλαγές ανά περιοχή Όπως ήταν φυσικό οι κρητικοί διαμόρφωσαν την γαστρονομία τους με βάση τα προϊόντα που μπορούσαν να εξασφαλίσουν από την ίδια τους την περιοχή τα οποία ταυτόχρονα έδιναν τη

    Original URL path: http://minoasmagazine.minoasradio.gr/site/index.php?view=article&catid=44%3A2012-07-11-12-43-40&id=92%3A2012-08-08-20-38-16&tmpl=component&print=1&layout=default&page=&option=com_content&Itemid=78 (2016-02-14)
    Open archived version from archive

  • ΜΙΝΩΙΤΩΝ ΓΕΥΣΕΙΣ
    ριζών που προκαλούν σοβαρές παθήσεις Η Κρήτη με το μεσογειακό της κλίμα και τη καλή σύσταση του εδάφους της επιτρέπει στο ελαιόδεντρο όχι μόνο να ευδοκιμεί παντού τόσο σε πεδινές όσο και σε ορεινές περιοχές αλλά και να αποδίδει στο λάδι την καλύτερη δυνατή ποιότητά του με χαμηλή οξύτητα και υπέροχο άρωμα Το γεγονός ότι οι Κρητικοί ζουν περισσότερο και έχουν τους χαμηλότερους δείκτες στην εμφάνιση ασθενειών φαίνεται να συνδέεται άμεσα με το ότι είναι οι μεγαλύτεροι καταναλωτές λαδιού παγκοσμίως Αν η σταθερότητα σε μια προτίμηση παραμένει αναλλοίωτη μέσα στο χρόνο παρά τη δυνατότητα εναλλακτικών λύσεων και την ποικιλία προσφορών τότε αυτό σημαίνει πως η προτίμηση καλύπτει τις ανάγκες και δεν υπάρχει λόγος αλλαγής Αυτό έχει συμβεί με την κρητική γαστρονομία που παρά την παρουσία σωρείας κατακτητών στο νησί παρέμεινε ακέραια και σταθερή στην αρχική της μορφή Με την πρώτη κόλας ματιά θα έλεγε κανείς ότι η κρητική κουζίνα είναι απλοϊκή τα εδέσματά της συγκεκριμένα και η ποικιλία τους σχετικά περιορισμένη Αυτή είναι και η αλήθεια μια και το μυστικό της δεν κρύβεται σε πολυποίκιλες τεχνικές παρασκευής αλλά στα ίδια τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται Τα πάντα στην κρητική κουζίνα είναι απλά λίγα σαφή ξεκάθαρα και κυρίως γνήσια και φυσικά Αυτό ισχύει σε όλο το νησί με μικρές παραλλαγές ανά περιοχή Όπως ήταν φυσικό οι κρητικοί διαμόρφωσαν την γαστρονομία τους με βάση τα προϊόντα που μπορούσαν να εξασφαλίσουν από την ίδια τους την περιοχή τα οποία ταυτόχρονα έδιναν τη δυνατότητα όχι απλώς για στοιχειώδη διατροφή αλλά για πλήρη και μάλιστα τέτοια που είναι πλέον βέβαιο ότι συμβάλει στη σωστή ανάπτυξη του οργανισμού και την εξασφάλιση μακροβιότητας Κατ αρχάς σε όλες τις περιοχές του νησιού καταναλώνονται όλων των ειδών τα χόρτα του βουνού τα οποία είτε τα τρώνε ωμά σαλάτα είτε απλώς τα βράζουν και προσθέτουν στη συνέχεια ντόπιο λάδι και χυμό φυσικού λεμονιού Εκτός από τα χόρτα από την κρητική ύπαιθρο περισυλλέγονται και τα περίφημα σαλιγκάρια που μαγειρεύονται στην κατσαρόλα με κόκκινη σάλτσα ή στο τηγάνι μπουμπουριστά δηλαδή με λίγο δενδρολίβανο και σβησμένοι με κρασί Τα περισσότερα ωστόσο διατροφικά προϊόντα προέρχονται από την κτηνοτροφία που από τα παλιά χρόνια άνθιζε στις ορεινές περιοχές της Κρήτης Τα αιγοπρόβατα εκτός από το περίφημο κρέας τους που αποτελεί και το βασικό πιάτο της κρητικής κουζίνας εξασφαλίζουν και τα πλούσια γαλακτοκομικά προϊόντα για τα οποία η Κρήτη μπορεί να περηφανεύεται Θαυμάσιο γάλα ποικιλία τυριών όπως μυζήθρα γραβιέρα και φέτα και μοναδικό στακοβούτυρο για το παραδοσιακό κρητικό πιλάφι Πέρα από τα αιγοπρόβατα στα χωριά κάθε οικογένεια φροντίζει να έχει τα οικόσιτά της κότες και κουνέλια για την εξασφάλιση των αυγών και του κρέατος του σπιτιού Αναμφισβήτητα τη νοστιμιά σ όλα τα παραπάνω εξασφαλίζει το ντόπιο λάδι μια και η ελαιοπαραγωγή εξακολουθεί μαζί με την κτηνοτροφία να αποτελεί τη βασική πλουτοπαραγωγική πηγή του νησιού Το λάδι εκτός από το μαγείρεμα καταναλώνεται και ωμό πάνω από φρέσκα χόρτα λαχανικά ή όσπρια και μαζί με το ντόπιο κρίθινο παξιμάδι και λίγες ελιές αποτελεί συχνά το πλήρες γεύμα κάθε κρητικού Ο περίφημος και διάσημος πια κρητικός ντάκος δεν είναι τίποτε

    Original URL path: http://minoasmagazine.minoasradio.gr/site/index.php?option=com_content&view=article&id=92:2012-08-08-20-38-16&catid=44:2012-07-11-12-43-40&Itemid=78 (2016-02-14)
    Open archived version from archive



  •