archive-gr.com » GR » L » LEONIDIOCOOP.GR

Total: 484

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Ορτύκια με μανταρίνια | Αγροτικός Συνεταιρισμός Λεωνιδίου
    από 4 μανταρίνια 150 γραμμ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 4 κ σ μέλι ανθέων 400 ml ζωμό κότας σπιτικό ή από βιολογικό κύβο ή ψυγείου 8 κ σ κονιάκ αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 4 κ σ βούτυρο και μόλις αρχίζει να αφρίζει σοτάρουμε για 1 λεπτό τις φέτες μανταρινιού Προσθέτουμε το μέλι και τα καραμελώνουμε σε σιγανή φωτιά Ρίχνουμε τον χυμό των μανταρινιών και το κονιάκ και όταν η σάλτσα αποκτήσει σιροπιαστή υφή προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει το μισό Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210οC Αλείφουμε τα ορτύκια με το μισό βούτυρο αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε για 15 20 λεπτά Βάζουμε τα ορτύκια σε μια πιατέλα και γύρω τους τα μανταρίνια της σάλτσας Ρίχνουμε τη σάλτσα στο σκεύος που ψήσαμε τα ορτύκια με μια ξύλινη κουτάλα ξεκολλάμε τα κομματάκια που έμειναν στα τοιχώματα και τα αναμειγνύουμε με τη σάλτσα Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε κατσαρόλα και τη βράζουμε σε σιγανή φωτιά Κατεβάζουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο κομμένο σε κύβους ανακατεύοντας δυνατά με το σύρμα Περιχύνουμε τα ορτύκια με τη σάλτσα και σερβίρουμε αμέσως Tip Μπορείτε να συνοδέψετε τα μανταρινάτα ορτύκια με rosti φουρνιστό Της Ειρήνης Τσολακέλλη από το ΒΗΜΑgourmet Download

    Original URL path: http://leonidiocoop.gr/%ce%bf%cf%81%cf%84%cf%8d%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9%ce%b1/?lang=el (2016-02-15)
    Open archived version from archive


  • Ορτύκια με μανταρίνια | Аграрная Кредитная Корпорация – Святой Леонид
    χυμός από 4 μανταρίνια 150 γραμμ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 4 κ σ μέλι ανθέων 400 ml ζωμό κότας σπιτικό ή από βιολογικό κύβο ή ψυγείου 8 κ σ κονιάκ αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 4 κ σ βούτυρο και μόλις αρχίζει να αφρίζει σοτάρουμε για 1 λεπτό τις φέτες μανταρινιού Προσθέτουμε το μέλι και τα καραμελώνουμε σε σιγανή φωτιά Ρίχνουμε τον χυμό των μανταρινιών και το κονιάκ και όταν η σάλτσα αποκτήσει σιροπιαστή υφή προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει το μισό Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210οC Αλείφουμε τα ορτύκια με το μισό βούτυρο αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε για 15 20 λεπτά Βάζουμε τα ορτύκια σε μια πιατέλα και γύρω τους τα μανταρίνια της σάλτσας Ρίχνουμε τη σάλτσα στο σκεύος που ψήσαμε τα ορτύκια με μια ξύλινη κουτάλα ξεκολλάμε τα κομματάκια που έμειναν στα τοιχώματα και τα αναμειγνύουμε με τη σάλτσα Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε κατσαρόλα και τη βράζουμε σε σιγανή φωτιά Κατεβάζουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο κομμένο σε κύβους ανακατεύοντας δυνατά με το σύρμα Περιχύνουμε τα ορτύκια με τη σάλτσα και σερβίρουμε αμέσως Tip Μπορείτε να συνοδέψετε τα μανταρινάτα ορτύκια με rosti φουρνιστό Της Ειρήνης Τσολακέλλη από το ΒΗΜΑgourmet

    Original URL path: http://leonidiocoop.gr/%ce%bf%cf%81%cf%84%cf%8d%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9%ce%b1/?lang=ru (2016-02-15)
    Open archived version from archive

  • Ορτύκια με μανταρίνια | Leonidio’s Agricultural Cooperative
    φέτες χυμός από 4 μανταρίνια 150 γραμμ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 4 κ σ μέλι ανθέων 400 ml ζωμό κότας σπιτικό ή από βιολογικό κύβο ή ψυγείου 8 κ σ κονιάκ αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 4 κ σ βούτυρο και μόλις αρχίζει να αφρίζει σοτάρουμε για 1 λεπτό τις φέτες μανταρινιού Προσθέτουμε το μέλι και τα καραμελώνουμε σε σιγανή φωτιά Ρίχνουμε τον χυμό των μανταρινιών και το κονιάκ και όταν η σάλτσα αποκτήσει σιροπιαστή υφή προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει το μισό Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210οC Αλείφουμε τα ορτύκια με το μισό βούτυρο αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε για 15 20 λεπτά Βάζουμε τα ορτύκια σε μια πιατέλα και γύρω τους τα μανταρίνια της σάλτσας Ρίχνουμε τη σάλτσα στο σκεύος που ψήσαμε τα ορτύκια με μια ξύλινη κουτάλα ξεκολλάμε τα κομματάκια που έμειναν στα τοιχώματα και τα αναμειγνύουμε με τη σάλτσα Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε κατσαρόλα και τη βράζουμε σε σιγανή φωτιά Κατεβάζουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο κομμένο σε κύβους ανακατεύοντας δυνατά με το σύρμα Περιχύνουμε τα ορτύκια με τη σάλτσα και σερβίρουμε αμέσως Tip Μπορείτε να συνοδέψετε τα μανταρινάτα ορτύκια με rosti φουρνιστό Της Ειρήνης Τσολακέλλη από το

    Original URL path: http://leonidiocoop.gr/%ce%bf%cf%81%cf%84%cf%8d%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9%ce%b1/?lang=en (2016-02-15)
    Open archived version from archive

  • Σουφλέ μανταρίνι | Αγροτικός Συνεταιρισμός Λεωνιδίου
    μανταρίνια κλημεντίνες ½ κ σoύπας ζελατίνα σε σκόνη 4 αυγά XL χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους 175 γραμμ ζάχαρη ψιλή ξύσμα από 3 μανταρίνια κλημεντίνες 200 ml κρέμα γάλακτος πλήρη χτυπημένη σε σαντιγί Eκτέλεση Βάζετε τον χυμό του λεμονιού και των μανταρινιών σε μια κατσαρολίτσα και πασπαλίζετε με τη ζελατίνα Την αφήνετε να μουλιάσει και τοποθετείτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ώσπου να διαλυθεί τελείως η ζελατίνα Απομακρύνετε το σκεύος από τη φωτιά Χτυπάτε τους κρόκους προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη ώσπου να σχηματιστεί ένα αφράτο υπόλευκο μείγμα Ρίχνετε το ξύσμα του λεμονιού και των μανταρινιών στη σαντιγί και ανακατεύετε καλά Αναμειγνύετε τη λιωμένη ζελατίνα με τους χτυπημένους με τη ζάχαρη κρόκους και μόλις ανακατευθούν καλά προσθέτετε προσεκτικά και τη σαντιγί Αφήνετε το μείγμα ώσπου να αρχίσει να πήζει Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ελέγχετε αν έχει πήξει καλά το μείγμα με τη σαντιγί ώστε να στέκεται στο κουτάλι Προσθέτετε τα ασπράδια χρησιμοποιώντας το ίδιο μεταλλικό κουτάλι Ρίχνετε το μείγμα σε ένα όμορφο κρυστάλλινο ή πορσελάνινο μπολ και το αφήνετε να κρυώσει καλά προτού το σερβίρετε Σημ Έπειτα από ένα τόσο πλούσιο κυρίως πιάτο το ελαφρύ επιδόρπιο έρχεται απλώς να σου αλλάξει τη γεύση HomeFood Download article as

    Original URL path: http://leonidiocoop.gr/%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%86%ce%bb%ce%ad-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9/?lang=el (2016-02-15)
    Open archived version from archive

  • Σουφλέ μανταρίνι | Аграрная Кредитная Корпорация – Святой Леонид
    2 μανταρίνια κλημεντίνες ½ κ σoύπας ζελατίνα σε σκόνη 4 αυγά XL χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους 175 γραμμ ζάχαρη ψιλή ξύσμα από 3 μανταρίνια κλημεντίνες 200 ml κρέμα γάλακτος πλήρη χτυπημένη σε σαντιγί Eκτέλεση Βάζετε τον χυμό του λεμονιού και των μανταρινιών σε μια κατσαρολίτσα και πασπαλίζετε με τη ζελατίνα Την αφήνετε να μουλιάσει και τοποθετείτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ώσπου να διαλυθεί τελείως η ζελατίνα Απομακρύνετε το σκεύος από τη φωτιά Χτυπάτε τους κρόκους προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη ώσπου να σχηματιστεί ένα αφράτο υπόλευκο μείγμα Ρίχνετε το ξύσμα του λεμονιού και των μανταρινιών στη σαντιγί και ανακατεύετε καλά Αναμειγνύετε τη λιωμένη ζελατίνα με τους χτυπημένους με τη ζάχαρη κρόκους και μόλις ανακατευθούν καλά προσθέτετε προσεκτικά και τη σαντιγί Αφήνετε το μείγμα ώσπου να αρχίσει να πήζει Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ελέγχετε αν έχει πήξει καλά το μείγμα με τη σαντιγί ώστε να στέκεται στο κουτάλι Προσθέτετε τα ασπράδια χρησιμοποιώντας το ίδιο μεταλλικό κουτάλι Ρίχνετε το μείγμα σε ένα όμορφο κρυστάλλινο ή πορσελάνινο μπολ και το αφήνετε να κρυώσει καλά προτού το σερβίρετε Σημ Έπειτα από ένα τόσο πλούσιο κυρίως πιάτο το ελαφρύ επιδόρπιο έρχεται απλώς να σου αλλάξει τη γεύση HomeFood Download article

    Original URL path: http://leonidiocoop.gr/%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%86%ce%bb%ce%ad-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9/?lang=ru (2016-02-15)
    Open archived version from archive

  • Σουφλέ μανταρίνι | Leonidio’s Agricultural Cooperative
    από 2 μανταρίνια κλημεντίνες ½ κ σoύπας ζελατίνα σε σκόνη 4 αυγά XL χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους 175 γραμμ ζάχαρη ψιλή ξύσμα από 3 μανταρίνια κλημεντίνες 200 ml κρέμα γάλακτος πλήρη χτυπημένη σε σαντιγί Eκτέλεση Βάζετε τον χυμό του λεμονιού και των μανταρινιών σε μια κατσαρολίτσα και πασπαλίζετε με τη ζελατίνα Την αφήνετε να μουλιάσει και τοποθετείτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ώσπου να διαλυθεί τελείως η ζελατίνα Απομακρύνετε το σκεύος από τη φωτιά Χτυπάτε τους κρόκους προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη ώσπου να σχηματιστεί ένα αφράτο υπόλευκο μείγμα Ρίχνετε το ξύσμα του λεμονιού και των μανταρινιών στη σαντιγί και ανακατεύετε καλά Αναμειγνύετε τη λιωμένη ζελατίνα με τους χτυπημένους με τη ζάχαρη κρόκους και μόλις ανακατευθούν καλά προσθέτετε προσεκτικά και τη σαντιγί Αφήνετε το μείγμα ώσπου να αρχίσει να πήζει Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ελέγχετε αν έχει πήξει καλά το μείγμα με τη σαντιγί ώστε να στέκεται στο κουτάλι Προσθέτετε τα ασπράδια χρησιμοποιώντας το ίδιο μεταλλικό κουτάλι Ρίχνετε το μείγμα σε ένα όμορφο κρυστάλλινο ή πορσελάνινο μπολ και το αφήνετε να κρυώσει καλά προτού το σερβίρετε Σημ Έπειτα από ένα τόσο πλούσιο κυρίως πιάτο το ελαφρύ επιδόρπιο έρχεται απλώς να σου αλλάξει τη γεύση HomeFood Download

    Original URL path: http://leonidiocoop.gr/%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%86%ce%bb%ce%ad-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9/?lang=en (2016-02-15)
    Open archived version from archive

  • Σοκολατένια, σφιχτή μους με μανταρίνι | Αγροτικός Συνεταιρισμός Λεωνιδίου
    και τις προσθέτω στο μείγμα Χύνω την κρέμα γάλακτος και τις σταφίδες και ανακατεύω πολύ ζωηρά να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μου Βουτυρώνω ελαφρώς μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και τη σκεπάζω με μεμβράνη Γεμίζω με το μείγμα καλύπτω με μεμβράνη κι αφήνω στο ψυγείο για 3 4 ώρες να κρυώσει καλά η μους Η μους όταν κρυώσει θα σφίξει αρκετά θυμίζοντας μαλακό κέικ για την επικάλυψη Σε ένα κατσαρολάκι

    Original URL path: http://leonidiocoop.gr/%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%cf%83%cf%86%ce%b9%cf%87%cf%84%ce%ae-%ce%bc%ce%bf%cf%85%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9/?print=1 (2016-02-15)
    Open archived version from archive

  • Σοκολατένια, σφιχτή μους με μανταρίνι | Αγροτικός Συνεταιρισμός Λεωνιδίου
    ες κρέμα γάλακτος για το γαρνίρισμα ξύσμα κουβερτούρας 1 μανταρίνι Διαδικασία Σε μπεν μαρί λιώνω την κουβερτούρα Σε ένα μπολ χτυπάω πρόχειρα τους κρόκους να αφρίσουν Κατεβάζω την κουβερτούρα από τη φωτιά προσθέτω τους χτυπημένους κρόκους κι ανακατεύω ζωηρά με το σύρμα Καθαρίζω τα μανταρίνια κι αφαιρώ με προσοχή τη λευκή ψίχα γιατί πικρίζει Κόβω τα μανταρίνια σε φέτες και τις προσθέτω στο μείγμα Χύνω την κρέμα γάλακτος και τις σταφίδες και ανακατεύω πολύ ζωηρά να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μου Βουτυρώνω ελαφρώς μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και τη σκεπάζω με μεμβράνη Γεμίζω με το μείγμα καλύπτω με μεμβράνη κι αφήνω στο ψυγείο για 3 4 ώρες να κρυώσει καλά η μους Η μους όταν κρυώσει θα σφίξει αρκετά θυμίζοντας μαλακό κέικ για την επικάλυψη Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος Αποσύρω προσθέτω το αλκοόλ κι ανακατεύω για το γαρνίρισμα Με μαχαίρι ή με το ειδικό εργαλείο κόβω ξύσμα από την κουβερτούρα Καθαρίζω το μανταρίνι αφαιρώ τις ίνες και το κόβω σε φετούλες για τη συναρμολόγηση Βγάζω τη σφιχτή μους από το ψυγείο κι αφαιρώ από το ταψάκι ανασηκώνοντας τη μεμβράνη ή αναποδογυρίζοντας μαλακά Κόβω τη μους σε φέτες και τη σερβίρω περιχύνοντάς την με την κρέμα γάλακτος

    Original URL path: http://leonidiocoop.gr/%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%cf%83%cf%86%ce%b9%cf%87%cf%84%ce%ae-%ce%bc%ce%bf%cf%85%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9/?lang=el (2016-02-15)
    Open archived version from archive



  •