archive-gr.com » GR » L » LEONIDIOCOOP.GR

Total: 484

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Κοτόπουλο με μανταρίνια και κρεμμυδάκια | Αγροτικός Συνεταιρισμός Λεωνιδίου
    25 bottom 50 http leonidiocoop gr page id 450 Κοτόπουλο με μανταρίνια και κρεμμυδάκια Υλικά για 4 6 άτομα 1 μεγάλο κοτόπουλο κομμένο σε μερίδες 3 μανταρίνια Λακωνίας καθαρισμένα κομμένα σε φετάκια Ο χυμός τριών μανταρινιών και 1 πορτοκαλιού 4 κουταλιές της σούπας βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 100 ml λικέρ μανταρινιού ή πορτοκαλιού 550 γρμ Κρεμμυδάκια στιφάδου καθαρισμένα ολόκληρα Το ξύσμα 2 μανταρινιών Αλάτι Πιπέρι Λίγο ξίδι Εκτέλεση Καθαρίζετε τα κρεμμυδάκια ολόκληρα χωρίς να χαλάσετε το σχήμα τους και τα αφήνετε σε λεκάνη με κρύο νερό που περιέχει ξίδι να σταθούν για μία ώρα Αλατοπιπερώνετε τις μερίδες του κοτόπουλου Σε αντικολλητική κατσαρόλα ζεσταίνετε το λάδι μαζί με το βούτυρο και ροδίζετε το κοτόπουλο απ όλες τις πλευρές Προσθέτετε τα κρεμμυδάκια αφού τα στραγγίσετε πολύ καλά και τα ροδίζετε και αυτά Σβήνετε με το λικέρ και τους χυμούς των μανταρινιών και του πορτοκαλιού και σιγοβράζετε 50 55 λεπτά Ρίχνετε κατόπιν τα φετάκια των μανταρινιών και το ξύσμα και συνεχίζετε το βράσιμο για 10 15 λεπτά ακόμη Σερβίρετε αμέσως με πιλάφι notospress Download article as PDF Συνταγές με Μανταρίνι Κυρίως πιάτο Κοτόπουλο με μανταρίνια και κρεμμυδάκια Ψαρονέφρι με μανταρίνια και μέλι Πάπια με μανταρίνια Ορτύκια με μανταρίνια Επιδόρπιο Σουφλέ μανταρίνι

    Original URL path: http://leonidiocoop.gr/%ce%ba%ce%bf%cf%84%cf%8c%cf%80%ce%bf%cf%85%ce%bb%ce%bf-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%ba%cf%81%ce%b5%ce%bc%ce%bc%cf%85%ce%b4%ce%ac/ (2016-02-15)
    Open archived version from archive


  • Ψαρονέφρι με μανταρίνια και μέλι | Αγροτικός Συνεταιρισμός Λεωνιδίου
    με μανταρίνια και μέλι Υλικά για 4 άτομα χυμός από 3 μανταρίνια 2 κ κ μέλι 1 μέτριο ξερό κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα 1 κ σ σάλτσα σόγιας 2 κ σ έ π ελαιόλαδο 1 ψαρονέφρι γύρω στα 800 γραμμ ή 2 μικρότερα κομμένα σε φέτες 5 εκ 1 μανταρίνι καθαρισμένο και χωρισμένο σε φέτες αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Ετοιμάζουμε τη μαρινάδα αναμειγνύοντας σε ένα γυάλινο σκεύος τον χυμό των μανταρινιών το μέλι το κρεμμύδι τη σόγια και το ελαιόλαδο Προσθέτουμε το κρέας και το αφήνουμε να μαριναριστεί για 20 λεπτά Αφαιρούμε το κρέας από τη μαρινάδα και σε ένα αντικολλητικό τηγάνι το σοτάρουμε σε δυνατή φωτιά και από τις δύο πλευρές Οταν ροδίσει το αλατίζουμε ελαφρά προσοχή διότι η σόγια είναι αλμυρή και το βγάζουμε από το τηγάνι Ρίχνουμε στο τηγάνι τη μαρινάδα και ντεγκλασάρουμε τρίβουμε δηλαδή με ξύλινη σπάτουλα τον πάτο του για να ρευστοποιήσουμε τις ουσίες που έχουν κολλήσει και τα αφήνουμε να πάρουν μια βράση σε δυνατή φωτιά για 5 λεπτά Προσθέτουμε τις φέτες μανταρινιού Σερβίρουμε το κρέας περιχύνοντας τη σάλτσα και συνοδεύουμε με ρύζι μπασμάτι ΒΗΜΑ Gourmet Download article as PDF Συνταγές με Μανταρίνι Κυρίως πιάτο Κοτόπουλο με μανταρίνια και κρεμμυδάκια Ψαρονέφρι με μανταρίνια

    Original URL path: http://leonidiocoop.gr/%cf%88%ce%b1%cf%81%ce%bf%ce%bd%ce%ad%cf%86%cf%81%ce%b9-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%ce%ba%ce%b1%ce%b9-%ce%bc%ce%ad%ce%bb%ce%b9/ (2016-02-15)
    Open archived version from archive

  • Πάπια με μανταρίνια | Αγροτικός Συνεταιρισμός Λεωνιδίου
    50 http leonidiocoop gr page id 450 Πάπια με μανταρίνια Υλικά για 4 6 άτομα 1 πάπια 1 ½ 2 κιλά 1 φλιτζάνι χυμό μανταρίνι 4 μανταρίνια για το γαρνίρισμα 1 καρότο 1 κρεμμύδι 100 γρ φρέσκο βούτυρο Αλάτι Πιπέρι 2 3 κουταλιές ζάχαρη 1 κουτ σούπας καλό κονιάκ 4 κουτ σούπας λικέρ πορτοκάλι 1 κουταλιά ξύδι Εκτέλεση Σε μια μεγάλη κατσαρόλα ζεσταίνουμε το μισό βούτυρο και σοτάρουμε την πάπια κομμένη σε μερίδες μαζί με το καρότο και το κρεμμύδι ψιλοκομμένα Προσθέτουμε το κονιάκ και το λικέρ αλάτι πιπέρι και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για 45 λεπτά με 1 ώρα Στο μισάωρο ρίχνουμε 1 φλιτζάνι χυμό μανταρινιού Σουρώνουμε τη σάλτσα και τη βάζουμε σε ένα κατσαρολάκι Για να σερβίρουμε τοποθετούμε την πάπια σε μια πιατέλα και την περιχύνουμε με την σάλτσα μανταρινιού Καθαρίζουμε τα μανταρίνια σε φέτες και τα τηγανίζουμε με το υπόλοιπο βούτυρο Τα πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη και συμπληρώνουμε ελάχιστο νερό για να μελώσουν Βάζουμε τις γλασσαρισμένες φέτες μανταρινιού γύρω γύρω στην πιατέλα σαν γαρνιτούρα και σερβίρουμε με πουρέ γλυκοπατάτας Νηστικό Αρκούδι Download article as PDF Συνταγές με Μανταρίνι Κυρίως πιάτο Κοτόπουλο με μανταρίνια και κρεμμυδάκια Ψαρονέφρι με μανταρίνια και μέλι Πάπια με μανταρίνια Ορτύκια με μανταρίνια Επιδόρπιο

    Original URL path: http://leonidiocoop.gr/%cf%80%ce%ac%cf%80%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9%ce%b1/ (2016-02-15)
    Open archived version from archive

  • Ορτύκια με μανταρίνια | Αγροτικός Συνεταιρισμός Λεωνιδίου
    από 4 μανταρίνια 150 γραμμ βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 4 κ σ μέλι ανθέων 400 ml ζωμό κότας σπιτικό ή από βιολογικό κύβο ή ψυγείου 8 κ σ κονιάκ αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι Εκτέλεση Σε αντικολλητικό τηγάνι ζεσταίνουμε 4 κ σ βούτυρο και μόλις αρχίζει να αφρίζει σοτάρουμε για 1 λεπτό τις φέτες μανταρινιού Προσθέτουμε το μέλι και τα καραμελώνουμε σε σιγανή φωτιά Ρίχνουμε τον χυμό των μανταρινιών και το κονιάκ και όταν η σάλτσα αποκτήσει σιροπιαστή υφή προσθέτουμε τον ζωμό και αφήνουμε να σιγοβράσει μέχρι να μείνει το μισό Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 210οC Αλείφουμε τα ορτύκια με το μισό βούτυρο αλατοπιπερώνουμε και τα ψήνουμε για 15 20 λεπτά Βάζουμε τα ορτύκια σε μια πιατέλα και γύρω τους τα μανταρίνια της σάλτσας Ρίχνουμε τη σάλτσα στο σκεύος που ψήσαμε τα ορτύκια με μια ξύλινη κουτάλα ξεκολλάμε τα κομματάκια που έμειναν στα τοιχώματα και τα αναμειγνύουμε με τη σάλτσα Μεταφέρουμε τη σάλτσα σε κατσαρόλα και τη βράζουμε σε σιγανή φωτιά Κατεβάζουμε και προσθέτουμε το υπόλοιπο βούτυρο κομμένο σε κύβους ανακατεύοντας δυνατά με το σύρμα Περιχύνουμε τα ορτύκια με τη σάλτσα και σερβίρουμε αμέσως Tip Μπορείτε να συνοδέψετε τα μανταρινάτα ορτύκια με rosti φουρνιστό Της Ειρήνης Τσολακέλλη από το ΒΗΜΑgourmet Download

    Original URL path: http://leonidiocoop.gr/%ce%bf%cf%81%cf%84%cf%8d%ce%ba%ce%b9%ce%b1-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9%ce%b1/ (2016-02-15)
    Open archived version from archive

  • Σουφλέ μανταρίνι | Αγροτικός Συνεταιρισμός Λεωνιδίου
    μανταρίνια κλημεντίνες ½ κ σoύπας ζελατίνα σε σκόνη 4 αυγά XL χωριστά τα ασπράδια από τους κρόκους 175 γραμμ ζάχαρη ψιλή ξύσμα από 3 μανταρίνια κλημεντίνες 200 ml κρέμα γάλακτος πλήρη χτυπημένη σε σαντιγί Eκτέλεση Βάζετε τον χυμό του λεμονιού και των μανταρινιών σε μια κατσαρολίτσα και πασπαλίζετε με τη ζελατίνα Την αφήνετε να μουλιάσει και τοποθετείτε την κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά ώσπου να διαλυθεί τελείως η ζελατίνα Απομακρύνετε το σκεύος από τη φωτιά Χτυπάτε τους κρόκους προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη ώσπου να σχηματιστεί ένα αφράτο υπόλευκο μείγμα Ρίχνετε το ξύσμα του λεμονιού και των μανταρινιών στη σαντιγί και ανακατεύετε καλά Αναμειγνύετε τη λιωμένη ζελατίνα με τους χτυπημένους με τη ζάχαρη κρόκους και μόλις ανακατευθούν καλά προσθέτετε προσεκτικά και τη σαντιγί Αφήνετε το μείγμα ώσπου να αρχίσει να πήζει Χτυπάτε τα ασπράδια σε σφιχτή μαρέγκα και ελέγχετε αν έχει πήξει καλά το μείγμα με τη σαντιγί ώστε να στέκεται στο κουτάλι Προσθέτετε τα ασπράδια χρησιμοποιώντας το ίδιο μεταλλικό κουτάλι Ρίχνετε το μείγμα σε ένα όμορφο κρυστάλλινο ή πορσελάνινο μπολ και το αφήνετε να κρυώσει καλά προτού το σερβίρετε Σημ Έπειτα από ένα τόσο πλούσιο κυρίως πιάτο το ελαφρύ επιδόρπιο έρχεται απλώς να σου αλλάξει τη γεύση HomeFood Download article as

    Original URL path: http://leonidiocoop.gr/%cf%83%ce%bf%cf%85%cf%86%ce%bb%ce%ad-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9/ (2016-02-15)
    Open archived version from archive

  • Σοκολατένια, σφιχτή μους με μανταρίνι | Αγροτικός Συνεταιρισμός Λεωνιδίου
    ες κρέμα γάλακτος για το γαρνίρισμα ξύσμα κουβερτούρας 1 μανταρίνι Διαδικασία Σε μπεν μαρί λιώνω την κουβερτούρα Σε ένα μπολ χτυπάω πρόχειρα τους κρόκους να αφρίσουν Κατεβάζω την κουβερτούρα από τη φωτιά προσθέτω τους χτυπημένους κρόκους κι ανακατεύω ζωηρά με το σύρμα Καθαρίζω τα μανταρίνια κι αφαιρώ με προσοχή τη λευκή ψίχα γιατί πικρίζει Κόβω τα μανταρίνια σε φέτες και τις προσθέτω στο μείγμα Χύνω την κρέμα γάλακτος και τις σταφίδες και ανακατεύω πολύ ζωηρά να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά μου Βουτυρώνω ελαφρώς μια μακρόστενη φόρμα για κέικ και τη σκεπάζω με μεμβράνη Γεμίζω με το μείγμα καλύπτω με μεμβράνη κι αφήνω στο ψυγείο για 3 4 ώρες να κρυώσει καλά η μους Η μους όταν κρυώσει θα σφίξει αρκετά θυμίζοντας μαλακό κέικ για την επικάλυψη Σε ένα κατσαρολάκι ζεσταίνω την κρέμα γάλακτος Αποσύρω προσθέτω το αλκοόλ κι ανακατεύω για το γαρνίρισμα Με μαχαίρι ή με το ειδικό εργαλείο κόβω ξύσμα από την κουβερτούρα Καθαρίζω το μανταρίνι αφαιρώ τις ίνες και το κόβω σε φετούλες για τη συναρμολόγηση Βγάζω τη σφιχτή μους από το ψυγείο κι αφαιρώ από το ταψάκι ανασηκώνοντας τη μεμβράνη ή αναποδογυρίζοντας μαλακά Κόβω τη μους σε φέτες και τη σερβίρω περιχύνοντάς την με την κρέμα γάλακτος

    Original URL path: http://leonidiocoop.gr/%cf%83%ce%bf%ce%ba%ce%bf%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%ad%ce%bd%ce%b9%ce%b1-%cf%83%cf%86%ce%b9%cf%87%cf%84%ce%ae-%ce%bc%ce%bf%cf%85%cf%82-%ce%bc%ce%b5-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9/ (2016-02-15)
    Open archived version from archive

  • Παγωτό μανταρίνι | Αγροτικός Συνεταιρισμός Λεωνιδίου
    κ γλ λικέρ λεμονιού ή Grand Marnier προαιρετικά Διαδικασία Αντί για χυμό μανταρινιού μπορώ να χρησιμοποιήσω χυμό από πορτοκάλια Επίσης αντί για ξύσμα λεμονιού γίνεται να βάλω ξύσμα πορτοκαλιού Σε μια μεγάλη κατσαρόλα και σε δυνατή φωτιά ζεσταίνω το χυμό του μανταρινιού και τον αφήνω να βράσει μέχρι να μικρύνει ο όγκος του σε 1 1 2 κούπα Χαμηλώνω την ένταση της φωτιάς σε μέτρια και χύνω το γάλα Το αφήνω να ζεσταθεί μέχρι πριν βράσει Σε μπολ ανακατεύω τη ζάχαρη το κορν φλάουρ το τυρί και τα κροκάδια μέχρι να ενωθεί το μείγμα και να ασπρίσουν τα αβγά Παίρνω 2 κούπες από το μείγμα που βράζει και το χύνω πάνω από τα υλικά στο μπολ Ανακατεύω ζωηρά Αφού ομογενοποιηθούν τα υλικά επαναφέρω όλο το μείγμα στην κατσαρόλα Ανακατεύοντας διαρκώς και σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά αφήνω να βράσει για περίπου 5 μέχρι να πήξει η κρέμα Αποσύρω από τη φωτιά και ρίχνω στην κρέμα το ξύσμα κι αν θέλω το λικέρ Μεταφέρω το μείγμα σε ειδικό σκεύος για την κατάψυξη το καλύπτω και το αφήνω 1 βράδυ στο ψυγείο να κρυώσει τελείως Κατόπιν το περνάω στην παγωτομηχανή Εναλλακτικά Αφήνω το σκεύος 1 ώρα στην κατάψυξη το βγάζω κι ανακατεύω

    Original URL path: http://leonidiocoop.gr/%cf%80%ce%b1%ce%b3%cf%89%cf%84%cf%8c-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9/ (2016-02-15)
    Open archived version from archive

  • Sorbet μανταρίνι | Αγροτικός Συνεταιρισμός Λεωνιδίου
    βράσουν για 4 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά Στύβουμε τα μανταρίνια ώστε να μας δώσουν 250 ml χυμό και το λεμόνι και τα σουρώνουμε πολύ καλά Αφού κρυώσει λίγο το σιρόπι προσθέτουμε και τον σουρωμένο χυμό από τα μανταρίνια και το λεμόνι Αδειάζουμε σε δοχείο παγωτού ή σε κάποιο μπολ και το βάζουμε στην κατάψυξη Θα χρειαστεί να το χτυπήσουμε δυο φορές κάθε 2 ώρες εκτός αν διαθέτουμε παγωτομηχανή ΤΙΡ

    Original URL path: http://leonidiocoop.gr/sorbet-%ce%bc%ce%b1%ce%bd%cf%84%ce%b1%cf%81%ce%af%ce%bd%ce%b9/ (2016-02-15)
    Open archived version from archive



  •